立秋後，常食此野菜，清熱解毒，消炎殺菌，治青春痘，涼拌最好吃
苦菜就是苦定菜的嫩葉，有一定的食用價值，它味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌，十分美味。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等。對預防和治療貧血病，促進生長髮育有較好的作用。
苦菜不僅僅是種野菜，它還含有一種天然的藥用成分，有清熱解毒、涼血止血、消腫止痛的功效，還可以提高人體免疫力、增強身體的抗病能力，可以預防多種疾病的發生。
苦菜性平味甘帶苦，有清熱解毒的功效。全草都能入藥。根具有很強的消炎殺菌的作用，可以治療胃炎，肝炎，舒緩皮膚炎的功效。對青春痘十分有效，無論煎止喝還是搗爛外敷都可以。加水煎煮太苦就加點紅糖。
你喜歡吃野菜嗎？
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