在農村除了空氣新鮮，風景宜人以外，還有很多野菜和野果都可以免費吃。在自己小的時候就經常和小夥伴們一起去山上，或者荒草地上找各種各樣的野菜和野果，您可千萬別小瞧了這些野菜和野果，在以前生活條件特別差的時候，很多農民都是靠他們來過活的。
很多野菜和野果吃起來的味道特別的香甜，而且含有的營養物質還特別的豐富，吃了之後對人的身體健康非常有幫助。今天要為大家介紹的這種野菜是農田邊的一大害草，農民們痛恨不已，但是葉子卻是稀罕野菜，種子能做糕點。
這種野菜就是青葙，這種野菜還有一個別名叫做狗尾草，主要是因為這種植物開出的花就像個狗尾巴一樣，看上去毛茸茸的顯得特別的個性。此外，在農村它還有很多其他的別名，比如草蒿、萋蒿、崑崙草、百日紅、狗尾草、雞冠莧、雞冠子菜、野雞冠花等。它花的尾端是鮮豔的紫紅色，看上去特別的漂亮，看上去就像一個小塔一樣。
這種植物分支比較多，而且卵狀的葉片看上去顏色特別鮮嫩，看上去就特別有吸引力。同時這種植物還能夠淨化周圍環境的空氣，還能夠起到很好的保水固土的作用，是一種對大自然來説非常重要的不可缺少的一部分。
青葙在我國分佈還是比較廣的，幾乎是遍及全國各個地區，多生長於平原、田邊、丘陵、山坡等地，不過農田附近生長最多，曾是農田邊一種常見的害草，因為這種野草生命力特別頑強，同時還會將農田裏面的營養物質吸收掉，從而影響到莊稼的正常生長。
同時這種野草的生命力特別頑強，即使將它們連根拔掉也無法完全除盡，所以農民們對這種野草痛恨不已，一見到這種野草就會直接把它們連根拔掉。
雖然這種野菜會對莊稼造成很不好的影響，但是葉子卻是一種稀罕野菜，一般每年到了春天的時候，就有很多人專門去採摘青葙的嫩莖葉當做野菜來吃，一般人們都喜歡把這種野菜洗乾淨切碎了之後涼拌，或者把它們和其他的蔬菜一起在鍋裏面翻炒着吃，無論哪一種吃法，味道都很獨特。而且這種野菜含有非常多的營養物質，吃了之後對我們的身體健康非常有幫助。
同時這青葙的種子“青葙子”還能用來做成糕點，是很重要的搭配食材，有的時候人們也會拿它當成芝麻的替代品，味道清香爽口，很多人喜歡吃。
此外還因為這種野菜的花看上去特別的漂亮，在如今也常被用來培育成觀賞花卉，在一些大城市裏很受人們的喜愛。
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