花菜也含有豐富的鈣。而且其草酸含量低，因此鈣的吸收率更高，優於牛奶，是素食者和兒童發育中鈣的良好來源。它可以美容護膚，補血養顏，消除皮膚暗斑，使皮膚更光滑，更細膩；含有粘稠液體和蛋白質等，經常吃可以幫助消化、增強體力、保護肝臟。
紅菱裏有很多的礦物質，礦物質能為我們的身體注入更多的活力，多吃紅菱能促進消化，讓我們的飲食更加合理，起到排毒潤腸促進消化的作用。而且紅菱裏的蛋白質含量也是很高的，營養比較全面，對人的身體有很大的好處，能改善體質。
葡萄乾的含鐵量非常的高，還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者補血養顏的佳品。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，可以排毒燃脂。還可以清除人體內自由基，從而起到抗衰老保護人體心血管的作用。含有大量維生素的葡萄乾，既能達到減肥目的，又有益於心血管健康。葡萄乾搭配水果作沙拉吃，具有很好的滋陰功效，能夠有效補血，營養又瘦身。