香菜是最常見的調味蔬菜，現代研究發現，香菜之所以香，之所以得名香菜，主要是因為它含有揮發油和揮發香味物質。葉小而嫩，莖細，味鬱香。
治療風感冒頭痛、消化不良，需要適量橘皮,姜加入大米內，再加香菜做粥,起到鎮痛、健胃消食的作用，經常使用可治療風寒感冒頭痛、胃弱等疾病，生食香菜能幫助改善代謝,有助於減肥美容。
因為香菜的維生素C和維生素A的含量高於一般蔬菜,維生素C可以增強免疫力,殺菌消炎的效果,所以經常吃香菜一般呼吸道感染疾病可得到有效的預防,加上香菜出汗效果好,當有感冒的跡象喝香菜煮水也可以有效的預防。
香菜煮水能增強食慾，幫助腸胃消化，加速體內水分排出體內毒素，能很好的去除體內水分，有減肥的作用。
香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於平時自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應該少吃香菜。
你喜歡吃香菜嗎？
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