説起味精，現在的人可能並不是特別熟悉，老中醫小時候家裏的調味品都是用的味精，跟現在的雞精用處一樣，主要是提鮮、提味。之前一直傳説，味精對身體有害，最好不要吃，到底是不是真的呢？
細細想來不難發現，如果味精對人體沒有影響，怎麼會出現它的替代產品——雞精呢？要知道，味精更加便宜實惠才是。不要以為味精現在不常見，大家就覺得味精離大家很遠，雖然家庭中不太常見味精，但是很多飯店為了節省成本，調味品還是味精而非雞精。
那麼味精到底對人體有什麼危害呢？
1、干擾神經系統
味精對神經系統有非常明顯的抑制作用，這跟其中的一種成分關係很大，就是穀氨酸鈉，進入人體之後，經過消化分解釋放出穀氨酸，隨後經過一系列比較複雜的化學反應，會產生一種對神經有抑制作用的物質。如果長期食用味精，對神經系統的傷害也是比較明顯的。除了這個傷害之外，不少人對味精的反應比較敏感，容易產生頭暈目眩等症狀。
2、骨骼發育遲滯
如果家中有正在發育期間的兒童或少年，最好還是放棄味精，選擇其替代品為好，味精中的成分會抑制人體內生長激素的分泌，對人體骨骼的發育和健全產生影響，尤其是小孩子來説，影響更大。
正常人在日常生活中食用適量的味精對人體的傷害微乎其微，但如果你是以下這3類人，就要注意了，最好少吃甚至是不吃！
1、小孩
正如上面所説，正在發育階段的兒童如果食用過量的味精，神經系統被味精中的成分抑制住了，不利於腦部的發育，同時也容易造成骨骼發育緩慢或者不健全，是非常危險的。
2、老年人
特別是患有高血壓等慢性疾病的老年人一定要慎吃味精，比較劣質的味精中其實含有大量的食鹽，食鹽過量，容易造成血壓升高。
3、哮喘病患者
味精中的穀氨酸容易造成神經興奮，多吃還容易造成過敏，容易造成氣管堵塞等症狀，造成比較嚴重的後果。
如果你家正好在吃味精，那麼也沒關係，老中醫給你們帶來的幾個小建議！
1、用雞精代替味精，不僅能夠滿足對美食的挑剔，同時也容易更加健康。
2、少去外面吃飯，少定外賣，商家的用料我們可能不得而知，還是自己做的更加安全一些。
3、少吃零食，尤其是鮮味的零食，裏面可能含有味精成分來調味。