小編特別愛吃魚，但是市場上賣的羅非魚、草魚、鰱魚都是人工飼料喂大的，燒出來沒有魚的香味，都是佐料的味道，所以小編極少買來吃。但是有這麼一種體型比較小的魚，非常的不起眼，可能大多數人不會選擇買它，但是它的營養卻是非常豐富的，不知道它叫什麼名字，我們叫它小魚。小魚中含有豐富的蛋白質和多種礦物質，其中鈣含量就非常的高，孩子常吃非常有好處，有助於孩子生長髮育，常吃長高個哦。
小白魚好處非常的多，但是唯一的缺點就是刺太多。所以我們烹飪小白魚的時候最好選擇油炸的方式，把骨頭都炸酥，這樣就不怕吃到刺了。炸好的小白魚焦香酥脆特別的香，做法也簡單，趕緊一起來看一下吧。遇到這種魚大家不要手軟，含鈣量特別高，常給孩子吃，個子長得高。
【油炸小魚】
食材：小魚、葱、姜、玉米澱粉、胡椒粉、油。
【做法】
1、把小白魚處理好，去掉魚鱗和內臟，然後清洗乾淨放到一個容器中，加入葱段、薑絲和胡椒粉抓勻，醃製半個小時。
2、醃製好的小白魚裹上薄薄的一層玉米澱粉，鍋中燒熱足量的油，油燒至七成熱的時候下入小白魚進行炸制，炸至表面定型，略為焦黃之後撈出控油，然後等油温再次升高至七成熱的時候把小白魚放入鍋中進行復炸，炸至表面金黃即可撈出控油。
這樣炸好的小魚好吃又有營養，孩子吃了特別有好處，喜歡的朋友們趕緊試試吧