5月15日至21日是全民營養周，今年的主題是“會烹會選 會看標籤”，提倡大眾更好地利用食物，在烹調中減油減鹽，享受食物的天然美味。
從“有啥吃啥”，到“吃啥有啥”，從“挑好的吃”到“吃得健康”……小小餐桌，演繹着老百姓的生活百味，折射出新中國成立來人們從解決温飽到奔向小康的幸福歷程。但隨着生活水平的提升，城市居民及富裕農村居民動物性食物和油脂消費過度增加，糧食和蔬菜類消費不斷減少，膳食纖維、B族維生素、維生素C以及微量元素攝入減低。這些偏離平衡膳食原則的食物消費模式，伴隨着運動不足造成我國城市居民肥胖率的上升，也直接增加了高血壓、血脂異常以及糖尿病的風險。
“會烹會選 會看標籤”，今年的營養周主題，實際上是號召每一個人把吃的主動權更好地掌握在手上，不只滿足於口腹之慾，更要滿足營養均衡的需求，唯有如此，才能讓營養健康的生活方式成為一種自覺。（作者：鑫戟）
來源:光明日報