南瓜藤中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝的作用;南瓜藤對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用,南瓜藤含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生,以減緩衰老、保持腦細胞的活躍。
南瓜藤對人類的潰瘍類疾病也有很好的預防作用,它含有的蘿蔔硫素進入人體以後能消除人體骨的幽門桿菌,可以避免這種病菌,對人類胃部產生傷害,也能促進潰瘍面的癒合,因此平時食用南瓜藤能讓人類的胃潰瘍很快好轉。
南瓜藤中含有維生素C,是增強人體活化細胞,促進新陳代謝的必需品,還是養顏美白所不可缺的營養元素,南瓜藤中的維生素C含量豐富,能夠有效抑制角質細胞內聚力,並抵禦黑色素沉澱,有效消除或淡化色斑,能明顯改善乾性或油性膚質。