香椿
香椿炒雞蛋，是北方常見的家常菜之一，特別是春天時，取下香椿嫩芽來入菜。香味濃厚且獨特。香椿，能對組織細胞起到保護作用，有利於防病抗衰老。集市上供不應求，50多元一斤，比肉還貴，北方的朋友們應該都清楚。
丕藍
苤藍是甘藍的一種，生活中人們喜歡把它叫做大菜頭，是生活中的常見蔬菜之一。含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍中維生素E的含量也很高，這種維生素可以抗氧化，能滋養肌膚，也能讓人們的身體免疫力明顯提高，可以增強身體的抗病能力。女性朋友經常吃苤藍，可以起到美白、祛皺、祛斑的作用。
甜菜根
甜菜根的營養價值很豐富，肉質非常的驚豔，紫紅色的肉質，汁多脆嫩，吃起來特別的好吃，而且甜菜根中含有的葉酸，鐵元素比較豐富，常吃還能補血養顏。甜菜根中的維生素C，有着抗氧化的作用，能夠減少黑色素，對袪皺潤膚，排毒養顏有着極大的幫助，甜菜根中含有的纖維素，能改善腸胃，去除腸胃中的油膩，夏天不要錯過。
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