胡羅卜是一種常見的食物，胡羅卜裏面的營養十分豐富，特別是維生素，營養價值很高，有小人蔘之稱，那麼請問胡羅卜不能和什麼一起吃啊?胡羅卜的功效與作用是什麼?胡羅卜怎麼做好吃?下面小編為大家講解。
胡羅卜不能和什麼一起吃
1、胡蘿蔔不能和橘子一起吃
胡蘿蔔和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。
2、胡蘿蔔不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃
胡蘿蔔如果與有酸性的水果一起吃的話，有可能會得甲狀腺疾病。這是因為胡蘿蔔中有硫氰酸，硫氰酸可以很好的抗甲狀腺，因此，要是同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了胡蘿蔔之後就不要吃水果。
3、胡蘿蔔不可以和人蔘吃
胡蘿蔔屬於寒性食物，而人蔘屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人蔘的功效。
4、胡蘿蔔不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃胡蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食胡蘿蔔，否則會影響藥效。
5、胡蘿蔔不能和蘿蔔一起同吃
胡蘿蔔和蘿蔔雖然都有蘿蔔二字，不過它們卻並不一樣，並且如果他們一起吃的話能影響到大家對它們的吸收。這是因為白蘿蔔中藴含豐富的維生素C，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿蔔放一起。
此外，有脾胃虛寒這些症狀的人不可以吃胡蘿蔔，胡蘿蔔也不好生吃，因為要是生吃胡蘿蔔的話，胡蘿蔔中的類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。好了，今天關於胡蘿蔔和什麼不能一起吃，以及胡蘿蔔食用禁忌小編就介紹到這裏了，希望能對您有所幫助。
胡羅卜的功效與作用
益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，有助於通便。
健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制。
降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
促進骨骼增長
胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
胡羅卜怎麼做好吃
1. 菠菜胡蘿蔔食療妙用
每天攝入適量的菠菜和胡蘿蔔，可明顯降低中風的危險。因為菠菜和胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結，從而保持腦血管順暢。
2. 胡蘿蔔玉米鬚等泡茶可消腫
將胡蘿蔔、蘋果切成片，加玉米鬚煮水當茶飲，可利尿消腫。
3. 胡蘿蔔汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡蘿蔔汁拌牛奶塗於面部，第二天清晨洗去。輕者半年，重者一年即愈。
4. 胡蘿蔔可治小孩消化不良
將胡蘿蔔煮爛，加入適量紅糖一起食用，一日兩次，每次1～2兩，幾天後即可收到較好的效果。
結語：胡蘿蔔裏面的營養十分的豐富，是許多人都愛吃的食物，胡蘿蔔十分甘甜，不管是生吃還是熟吃都十分的美味，上文詳細的講訴了胡羅卜不能和什麼一起吃，胡羅卜的功效與作用以及胡羅卜怎麼做好吃，希望大家能夠記住。