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大白菜是冬天的時令菜，營養價值很高，價格又便宜，既能炒食也能涼拌還能燉食或者做餡，能製成多種味道不同的美味菜品，是真正物美價廉的蔬菜了，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用於治療咳嗽、咽喉腫痛等症。含維生素和礦物質豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔，延緩衰老。既能提高人體免疫力，又能延緩人體衰老。含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用。
大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚損害很大，所以多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏後果。還含有豐富的微量元素鉀和微量元素鐵，它能預防高血壓，也能補益氣血，另外還含有大量天然果膠和多種氨基酸，這些物質既能清除人體內的膽固醇也能促進身體代謝，對提高人體健康水平有很大的好處。
提個醒：白菜雖好，但切記與兔肉同食，會使蛋白質變性，降低營養價值。吃了就是沒病找病，瞭解下