西紅柿很常見的一種水果，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，西紅柿本身具有很多的功效，它能夠護理我們的心臟，還可以預防癌症出現，關於西紅柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃西紅柿的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
西紅柿的功效
1、對心臟好
常吃西紅柿能夠保護我們的心臟，主要是因為西紅柿的營養價值高，還能預防疾病，常吃建吃西紅柿的人，會降低了患上冠心病的概率，它能夠幫助人體預防患上心肌梗死、動脈硬化等疾病，它含有的番茄紅素能夠抑制細胞合成膽固醇並且降低血液中膽固醇的濃度。
2、預防癌症
癌症可以説是對人體危害非常大的一種疾病了，現在醫學也沒有藥物可以徹底的治癒癌症，西紅柿中含有豐富的番茄紅素，這種元素可以預防很多的疾病，還能夠起到還抗衰老的功效，在西紅柿中含有的谷胱甘肽，能夠有效清除體內有毒物質，使器官正常運行，有效抗癌。
3、預防便秘
大家在患有便秘之後，會感覺非常的困擾，並且感覺身體比較難受，便秘雖然不是病，不過一旦出現會讓人們非常苦惱，這個時候可以適當的吃西紅柿，它含有的物質可以促進腸道的蠕動，使通便更加的順暢，早西紅柿中含有果酸和纖維素，能夠有效地預防便秘。
4、保護眼睛
多吃番茄還能夠保護好我們的眼睛，預防白內障、黃斑變性。番茄中含有豐富的維生素A、C，能夠有效保護眼睛，預防白內障的發生，夜盲症的人可以多食用。同時，番茄中的番茄紅素能夠有效抑制脂質氧化的作用，防止自由基被破壞，並且抑制視網膜黃斑變性，保護我們眼睛的健康。
5、美容
番茄不僅是可以生吃，還可以成為餐桌上的一道美食，很多人都知道黃瓜有美容作用，其實番茄也具有一定的美容養顏功效，我們可以將番茄切成片狀然後貼在面部和額頭，如果我們每天堅持半個鍾，你會發現我們的皮膚會漸漸變好。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香葱
1.西紅柿洗淨，去皮，切粒，放白砂糖醃製2分鐘;雞蛋打散，用筷子調均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香葱一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉另外一面繼續煎;
3.起鍋，捲起，用刀切段，即可
第二種：西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香葱
1.準備食材;西紅柿、土雞蛋、香葱、西紅柿洗淨，去皮，切片，放白砂糖醃製2分鐘;打雞蛋，用筷子調均;2.清水煮沸，放入西紅柿片;放油，把西紅柿煮軟綿即可;
3.中大火，倒入雞蛋，用筷子不斷拌均;放葱、鹽，拌均即可
第三種：西紅柿黑胡椒肉片
食材：西紅柿2個、瘦肉300克、黑胡椒、油、鹽、醬油、葱
1.西紅柿洗淨去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、黑胡椒醃製;
2.熱鍋，倒油爆炒，醃製好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西紅柿粒，翻炒。
3.加入沸水，大火煮沸，改為中火熬煮濃稠，加鹽、葱，炒均即可。
第四種：西紅柿雞蛋麪
食材：純麥麪條、西紅柿、土雞蛋、花生油、鹽、白砂糖、香葱
1.西紅柿洗淨，去皮，切片，放白砂糖醃製2分鐘;打雞蛋，用筷子調均;
2.清水煮沸，放入麪條，煮六成熟，撈出過冷水;洗乾淨鍋，放適量清水煮沸，放入西紅柿片;
3.放油，把西紅柿煮軟綿，中大火倒入雞蛋;用筷子不斷拌均;把過冷水的麪條加入;放葱、鹽，拌均即可
西紅柿的禁忌
1、生吃要注意
做涼拌西紅柿時儘量不用糖，選擇蜂蜜，畢竟蜂蜜不僅富含營養對身體健康有好處還能調理許多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性，尤其是脾胃虛寒及月經期間的女性不能生吃。
2、不能空腹食用
空腹時體內胃酸分泌量增多，而西紅柿進入人體後，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會發生反應，從而凝結成不溶解的塊狀物，使用後容易導致腹痛、胃脹等胃不適。
3、避免和黃瓜一起食用
西紅柿含有大量維生素C，而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞西紅柿的營養價值。
結語：上文已經為大家介紹了西紅柿的功效，我們現在對西紅柿應該有了一些瞭解，喜歡吃西紅柿的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種蔬菜。