油麥菜是生活中很常見的一種蔬菜，不僅味道特別，而且營養方面也是非常出色的。在油麥菜成熟的季節，它常常會出現在大家的餐桌上，深得人們的喜歡。尤其是女性常吃油麥菜，能收穫意想不到的好處。
油麥菜的莖葉中含有萵苣素，這是一種具有鎮痛催眠的物質元素，可以用來治療神經衰弱、失眠多夢等不良症狀，效果非常好。對於那些易於經常性失眠的朋友，或者睡眠輕易驚醒的朋友，日常可以多吃油麥菜，或者用榨汁機將油麥菜榨成蔬菜汁進行飲用。每天睡覺之前喝上一杯，可以有效提高睡眠質量，幫助失眠者快速入睡。
油麥菜在減肥方面，也能發揮出很大的作用。因為油麥菜中富含多種維生素和食物纖維，對促進腸胃的蠕動，加快食物的消化有着很大的幫助。而且油麥菜還可以幫助消除脂肪，在減肥瘦身方面，效用很明顯，所以一直都有減肥生菜的稱號。女性不想水桶腰，不妨常吃油麥菜。
油麥菜中有一種特殊物質，叫做甘露醇，它可以有效促進體內的血液循環，對改善心血管疾病有很好的效用。對於患有高血壓、冠心病、心血管疾病的患者而言，日常適當的多吃一些油麥菜，可以增強血管的彈性，擴張血管，降低血液的粘度等，從而可以增強血液的流通能力，對血管健康非常有幫助。
油麥菜除了含有豐富的維生素之外，胡蘿蔔素的含量也不低，而且它還有多種微量元素，比如：鐵、鈣、鉀等都是油麥菜的重要構成成分。因為有這些營養物質的存在，使其在降血壓、降血脂、降血糖方面也能有很好的效用。特別是在降低膽固醇方面，油麥菜的效果更為顯著。所以對於那些吃慣油膩食物的朋友來説，平時多吃點油麥菜，對身體是很有幫助的。