在這個非常崇尚養生的時代,很多人都選則吃些粗糧,當然精細搭配,這是非常不錯的一種選擇,但是在吃粗糧的時候,不同年齡的朋友對粗糧的選擇也是有所不同的,今天就讓我們一起來了解一下,在不同時期我們應該如何來選擇粗糧吧。
嬰幼兒
嬰兒滿6月齡時,胃腸道等消化器官已相對發育完善,可消化母乳以外的多樣化食物。
此時,可適當添加小米等精細的粗糧,和大米熬成粥或磨成粉拌在米糊中。
推薦粗細搭配食用,每週1~2次即可,逐漸過渡到一週3~4次。
學齡前
大約六歲時,孩子第一顆恆牙萌出,但咀嚼能力僅有成人的40%,咀嚼和消化能力仍有限。
建議學齡前兒童添加粗糧時,家長對粗糧進行細作。
把粗糧磨成粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混合加工成花樣翻新的美味食品。
如將雜豆磨成粉,與小麥粉按1:2或1:3的比例混合,製成花捲、雜糧包等,這樣既能提高孩子對粗糧營養的吸收,又能滿足孩子的胃口。
粗糧雖好,但也不是多多益善,學齡前兒童每天攝入量要控制在35克以內。
兒童少年期
在整個兒童少年時期,生長髮育不斷進行,許多重要器官和組織都在積極地發育中,對於鈣、鐵、鋅等礦物質的需求量要略高於成年人。
雜豆類等含鐵高,穀類胚芽、麥麩等富含鋅,如果只吃精加工穀物容易導致維生素B1缺乏。日常膳食要做到食物多樣,粗細搭配。
需要注意的是,攝入過多粗糧,膳食纖維會干擾人體對某些營養素的吸收。
植酸與鈣、鐵、鋅等螯合成植酸鹽,不能利用,因此兒童少年時期每天吃粗糧不宜超過100克。
青壯年時期
作為一生中最寶貴的時期,青壯年不注意愛惜自己的身體,各種疾病很快就會找上門。健康飲食,平衡膳食是預防各種慢性疾病的關鍵方法之一。
增加全穀物的攝入可降低2型糖尿病、結直腸癌的患病風險;
膳食纖維的增加對預防肥胖等具有潛在益處;
雜豆類含有豐富的鉀和膳食纖維,對防治高血壓很有幫助,要適當多吃。
青壯年每日要保證一定量粗糧的攝入,最好能保證在150~200克之間,並且要經常換着吃。
中年
人到中年,有些慢性疾病開始出現,比如高脂血症、糖尿病、高血壓等。
三價鉻複合物作為葡萄糖耐量因子有利於提高糖耐量;
釩能影響胰島素的分泌,促進脂肪組織中葡萄糖的氧化和運輸及肝糖原的合成,抑制肝糖異生,保護胰島功能。
這些微量元素都存在於全穀物中。
但粗糧多屬於中等嘌呤含量食物,對於高尿酸血癥或痛風患者而言,每週吃粗糧的頻率不超過3次,每次控制在100克以內。
老年
推薦老年人羣每天吃150克左右的穀物,以全穀物為主。考慮到老年人消化功能減退,建議將全穀物磨成粉食用。
老年人羣心血管疾病發生率較高,建議日常多食用燕麥。研究表明燕麥含豐富的可溶性膳食纖維,降血脂的效果最好。
同時薯類具有降低大便乾硬、排便困難發生率的作用,因此,老年人羣首選燕麥、薯類作為日常粗糧的攝入。
朋友們千萬不要因為人們所説的吃粗糧好,我們就肆無忌憚的吃粗糧,因為在不同的時期,人們需要粗糧的比例也是有所不同的,希望上面給朋友們介紹的這些小知識,能夠給朋友們帶來一些幫助,希望你們不要吃錯傷害到我們的身體哦。