這個菜5毛錢一斤，炒一炒潤腸通便還美容養顏，連化妝品都省了
不知道有沒有人和我一樣，每天睜開眼的第一件事就是打開微信朋友圈刷一遍。看到朋友圈裏都在説今天的霧霾特別嚴重，拉開窗簾看了一眼，確實很大，連對面的居民樓都只能恍惚看到一個影子。我的嗓子和氣管不是特別好，所以這種霧霾天氣出門即使戴口罩也會感覺到特別不舒服，反正今天唯一的打算就是去超市買點青菜，但是想到家裏還有大白菜，索性不出門好了。
大白菜是我們北方的冬天裏最便宜最常見的一種蔬菜，由於很多人家裏都會多少種一點，並且大白菜是大豐收，所以幾個很便宜，才5毛錢一斤。每年等到霜降以後，大家遇到好一點的白菜都回多買上一兩袋子囤在家裏，反正大白菜抗凍易於保存，放兩三個月都不會壞。白菜吃起來脆嫩多汁，清香鮮甜，又解膩還下飯，所以我感覺最好吃的做法就是簡單的炒一炒，做一盤酸辣白菜，酸爽美味，還吃下飯，比吃大魚大肉舒服多了。冬天的天氣不僅寒冷，還特別乾燥，而白菜剛好含有大量的維生素、膳食纖維以及水分，具有潤腸通便、排毒清腸、滋陰去燥、美容養顏的作用，各位女性同胞不妨多吃一些，補水潤燥、排毒養顏，平時多吃連化妝品都省了。
【酸辣白菜】
步驟一：白菜掰開，放入清水中洗乾淨，甩幹水分切成塊。
步驟二：葱洗乾淨切成絲，姜去皮洗乾淨切細絲，幹辣椒切成小段。
步驟三：起鍋熱油，油熟後放入葱絲、薑絲、幹辣椒，煸炒出香味。
步驟四：然後倒入白菜，翻炒到白菜斷生，倒入適量醬油和醋，翻炒均勻。
步驟五：最後撒入適量食鹽，翻炒均勻即可盛出裝盤食用。
小貼士：
1、白菜中含有大量的水分，遇到食鹽會被殺出來，所以食鹽一定要最後的時候放，避免提前放白菜會出大量的水分。
2、想要保持白菜脆嫩的口感，一定要在白菜炒到斷生的時候放醋，因為這樣既能保證白菜炒熟了，還能保持白菜脆嫩多汁的口感。
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