黃連，別名：味連、川連、雞爪連，屬毛茛科、黃連屬多年生草本植物，葉基徨，堅紙質，卵狀三角形，三全裂，中央裂片卵狀菱形，羽狀深裂，邊緣有鋭鋸齒，側生裂片不等2深裂；葉柄長5-12cm。野生或栽培於海拔1000-1900m的山谷涼濕廕庇密林中。有清熱燥濕，瀉火解毒之功效。其味入口極苦，有俗語云“啞巴吃黃連，有苦説不出”，即道出了其中滋味。
黃連是清熱燥濕類的中藥，主要用於濕熱證。黃連性味苦、寒，歸心、脾、胃、肝、膽、大腸經，具有清熱燥濕、瀉火解毒的功效，臨牀上主要用於濕熱中阻、嘔吐、瀉痢、腹痛，也可用於熱盛煩躁、血熱出血，還可用於胃熱嘔吐、消渴以，及癰腫瘡毒等證。
黃連清熱燥濕的功效比較強，尤其善於清中焦的濕熱，是止瀉、止痢的要藥。黃連苦、寒，入心經，善於清心瀉火，常與黃芩、梔子相須，用治熱病高熱煩躁。黃連入脾胃經，即善於清胃火，還能瀉肝火，用治胃熱嘔吐和胃火牙痛等症狀，還可用治胃火熾盛、消谷善飢之消渴，另外黃連還是清熱瀉火解毒之要藥，尤其善於解疔毒。