?提要：蒲公英採挖後如何自制成茶？
又到了春暖花開的季節了，不少喜歡挖野菜的朋友應該都已經行動了。本人的母親就是挖野菜大軍中的一員，母親每年都要挖不少的野菜，有樹上的，地上的，有花有草，這些都能當做野菜吃。其中最近幾年母親就喜歡上了蒲公英這種野菜。
不少喜歡挖野菜的都是上了點年紀的，對各種野菜都認識，年輕的時候也都吃過。母親每年挖野菜回來都要給我們講講當年他們年輕的時候的艱苦歲月。母親最近幾年喜歡上蒲公英的主要原因是因為不少和她歲數相仿的朋友説蒲公英對身體好，母親這個年齡的人最喜歡的一件事情就是養生。像蒲公英這樣既易得還養生的好野菜自然是成了母親眼中的寶貝了。
蒲公英採挖時間要根據使用的方法來定。如果説你是想要將蒲公英當做野菜食用的話，最好是在每年的春節進行採挖，最佳時間就是清明前後這段時間，這時候的蒲公英還沒有開花，葉子還比較嫩，做出來的野菜也鮮嫩，無論是涼拌還是蒸菜都很好。並且這個時候的蒲公英也是能夠泡茶的，不過口味要比其它季節的淡一些，能夠直接進行泡茶喝。
如果説是想要味道濃郁一些的蒲公英，或者是將蒲公英當做草藥使用的話，最好是在每年的秋季八九月份的時候採挖，這個時候的蒲公英味道耕種一些，並且比較老，很適合做花草茶使用。
蒲公英茶的製作方法還是挺多的，因為蒲公英屬於花草茶製作上要求並不算是十分的多。如果你覺得蒲公英炒製成茶的方法有些麻煩的話，新鮮採摘的蒲公英洗乾淨也是能夠直接泡茶的。如果你想存放的時間長一些，自然還是選擇炒制或者晾曬乾存放更好一些，這樣能夠更好避免蒲公英發生變質、腐爛等情況。
這裏説一下蒲公英如何炒制，這種方法本人的母親經常會用，因為母親一次採挖的蒲公英比較多，這樣的話一次炒制就能讓蒲公英存放半年左右。炒制的方法很簡單，先將蒲公英清洗乾淨，切成大小合適的小段，然後將蒲公英放在乾淨的鐵鍋當中，將鐵鍋用小火燒熱，然後將蒲公英放入用小火不斷的翻炒，一直到蒲公英水分完全炒幹，並且有淡淡的蒲公英的香氣出來就可以了。炒制好之後將蒲公英放在乾燥的罐子裏面即可。
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