堅果原本是一種健康的食物，我們常吃的堅果有花生、瓜子、核桃、開心果、大杏仁等等。近幾年來，堅果的爭議有很多，有些人對堅果“愛不釋手”，有些人卻“避而不及”。因為在他們看來，堅果油脂含量高，吃多了會發胖。
堅果中的脂肪含量的確不低，但是脂肪也有好有壞。堅果中的脂肪多為不飽和脂肪酸，恰恰就是對身體有益的好脂肪。有研究發現，好的脂肪酸攝入可以幫助提高身體內的優質膽固醇，降低劣質膽固醇，從而對心腦血管起到一定的保護作用。
我們的身體每天都需要好脂肪的攝入，所以適量吃堅果，對身體的健康能夠起到積極的作用。但是也有人吃堅果會傷身，因為犯了3個錯誤：
堅果吃太多，會導致發胖
有些人吃堅果，喜歡一大袋一大袋的吃，尤其是小粒的堅果根本停不下來，這樣無節制的吃法不論吃什麼食物都會造成熱量超標。因為除了白開水以外，其他任何一種食物都含有熱量，過量吃都會造成肥胖，所以控制好攝入量極為關鍵。
《中國居民膳食指南2016》提議，每人每週攝入的堅果量為50-70g，平均每天為10g。10g指的是可食部分，也就是一小把的量。
堅果吃錯了時間，會導致發胖：
有些人喜歡吃完飯吃堅果，這樣的吃法也會使人發胖，因為堅果本身屬於高熱量食物，吃飽飯再吃堅果，無形中會造成熱量超標。
堅果中的膳食纖維豐富，比如開心果、碧根果、夏威夷果等等，這些堅果的膳食纖維含量通常在8%-14%左右。如果飯前吃堅果或把堅果當成兩餐之間的加餐，不僅可以增加飽腹感，同時還會減少正餐的攝入量，對減肥有很大幫助。
堅果挑錯了種類，會導致發胖：
市面上銷售的堅果種類很多，有鹽焗堅果、油炸堅果等等。仔細查看配料表會發現，這些堅果通常添加了大量油脂、食鹽、白砂糖等調味料，如果吃太多勢必會對身體造成不好的影響。
建議選擇原味、加工較少的堅果，每天一小把，對身體有益且不會讓人發胖。
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