冬天來了，天氣越來越寒冷，冬天進補是中國人的習慣。這時候最好不過一盤花生米配上小酒，暖身又解饞。
冬天很多人都喜歡炒盤花生米下酒、嘮嗑。北京中日友好醫院李佩文教授告訴大家，花生有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱，多吃花生可補蛋白。
中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。
主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。
秋冬吃花生，滋補養生
花生中的油、蛋白質很高，可以補充人體的能量。
以及維生素A、維生素B6、維生素E、，鈣、磷、鐵等人體所需微量元素。可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽……
1、抗衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。
常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
2、健腦、防痴呆
花生又叫益智果，花生中的卵磷脂和幾種氨基酸（如穀氨酸，天門冬氨酸，賴氨酸等）可以起到健腦的作用。
花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦記憶力功能，預防老年痴呆。
3、健骨、促進生長髮育
花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故食花生可促進人體的生長髮育。
中老年人吃它，有助於預防骨質疏鬆。
4、預防心腦血管疾病
花生中煙酸、不飽和脂肪酸含量較高，能夠清除膽固醇在血管裏的沉澱，預防動脈硬化。
花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積。
5、補血、潤肺
花生的不飽和脂肪酸約佔80?右，且富含維生素E、蛋白質。有潤肺化痰、滋陰調氣的功能，對於營養不良及咳嗽等症有一定的治療。
6、養胃通便
花生還有潤腸通便的作用，多吃花生可以緩解老年人的便秘。
7、防癌
花生果實、花生油中的白藜蘆醇是腫瘤疾病的天然化學預防劑。
花生配上它，堪比“阿司匹林”
很多人都喜歡花生配小酒，但是 北京中醫醫院主任張大煒 卻不是很建議這樣吃。張主任講到，花生最健康的吃法應當是——醋泡花生。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用 。
長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的美味。
食材：老醋、生花生
做法：1斤花生 1斤米醋，密封浸泡5-7天
食用方式：早上空服食用8-10粒
花生雖好，但畢竟含油脂較高。
專家建議每人每天只需要一小把也就是25-35g左右的花生就可以了，切記不要過量食用。
花生還是還有這麼多功效，但是千萬別貪吃，吃法上，也別老是小酒配花生米了，跟着專家，吃醋泡花生、五紅湯！