皮皮蝦好處：1，增強人體免疫力。蝦的營養價值極高，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。2.皮皮蝦可以起到通乳汁的作用。3.緩解神經衰弱蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。4.有利於病後恢復，皮皮蝦其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。5.預防動脈硬化，皮皮蝦中含有大量的鎂，而我們知道鎂能夠起到對心臟進行比較有利的調節功效，它可以對心血管系統進行很好的保護，同時它還可以降低血液裏的膽固醇含量，起到預防動脈硬化的作用，與此同時它也可以擴張冠狀動脈，對預防高血壓和心肌梗死起到非常有效的預防作用。
By 十四畫精。
用料- 皮皮蝦
- 青紅椒
- 洋葱
- 大葱
- 大蒜
- 小米辣
- 小葱
- 生薑
- 椒鹽
- 生粉
- 蠔油
1、先準備配菜！青紅椒切丁，洋葱切丁，蒜和小米辣切碎，大葱切絲。
2、葱花和椒鹽別忘咯！
3、新鮮的皮皮蝦用流動水洗淨
4、冷水下鍋，丟入兩塊薑片，倒入適量料酒。
5、水開後，倒入洗乾淨的皮皮蝦，翻10秒起鍋。
6、起鍋後的皮皮蝦用流動的冷水衝一下。
7、然後剪去蝦鬚，蝦鉗和蝦刺，這樣後面吃起來不扎嘴。
8、剪成這樣禿禿的就好啦！
9、倒入適量生粉拌一下。
10、然後抖去多餘的生粉。
11、熱油鍋，鍋內油多放一些哦。
12、倒入粘過生粉的皮皮蝦，油炸至金黃。
13、撈出炸好的皮皮蝦備用。
14、熱油鍋，倒入蒜末，小米辣，大葱絲，翻炒5秒鐘。
15、然後倒入青紅椒丁，翻炒5秒。
16、加入洋葱丁。
17、翻炒10秒鐘，顏色看起來不錯啦。
18、倒入炸好的皮皮蝦，翻炒2分鐘。
19、加入適量蠔油
20、撒椒鹽啦，這一步要多撒點椒鹽哦。
21、翻炒一分鐘，起鍋。
22、起鍋後，撒點葱花就可以啦！
小貼士1，皮皮蝦屬於海鮮，所以不需要再加雞精。2，皮皮蝦過水是方便後面要剪刺，所以快速過水就可以撈出來了。3，炸皮皮蝦一定要油多哦，這道菜確實費油是真的呢。
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