導語：天然“青黴素”被找到，隔三岔五吃，殺菌消炎防感冒，別不懂吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。近幾天可把我媽忙壞了，抓住深秋的尾巴，每天去山上挖野菜，有薺薺菜和蒲公英，我媽挖了好多蒲公英，趁着鮮嫩，抓緊多采些，過了立冬後就老了。新鮮的蒲公英可以炒菜，涼拌，包餃子，曬乾後泡水喝殺菌消炎防感冒，這可是純天然野菜，鮮嫩營養高，遇到別錯過了。
立冬將至，遇到它別手軟，鮮嫩營養，一次多囤些，冬天吃特省事。蒲公英又叫婆婆丁，奶奶草，黃花地丁，是一種常見的野菜，路邊，林間，草地，河邊等地方都會經常看到，如果要吃的話最好到大山裏採摘，乾淨無污染。它不但有觀賞性，也是藥食同源的美食，富含豐富的維生素，鐵，鈣，蒲公英素，有機酸等健康成分，是一種營養豐富的綠色蔬菜，有助消化增食慾，清熱解毒，殺菌消炎等功效，所以也被稱為“降火草”和天然“青黴素”，不懂就可惜了。
採摘回家的蒲公英把葉子和根分開清洗，因為根比較硬，一起洗不方便，不認識蒲公英的可以看下我的圖片，這種綠色葉子就是它，野生的泥比較多，摘洗起來稍微有點費事。我媽會把葉子一片一片掰開，這樣更利於把泥土徹底洗乾淨，洗淨後焯水過涼，捏成菜糰子放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取特省事。嫩葉可以用來炒雞蛋，包餃子，煮湯，那叫一個鮮，也可以直接蘸醬吃，清脆又爽口，家裏有孩子的可以常吃點蒲公英炒雞蛋，提高免疫力，大人孩子少生病，你吃過這道菜嗎？
這是蒲公英根，把黑色部分和泥土清洗乾淨後放到通風處晾曬，直至把它曬乾，可以用來泡水喝，超市裏賣的蒲公英根100多塊錢一斤呢，看似不起眼的野菜根曬乾後就變成寶了，和葉子一樣營養，真是渾身都是寶。
我媽存了一些新鮮葉子，還曬乾了一部分，曬乾的蒲公英葉也是泡水喝的，冬天容易咳嗽嗓子疼，這時就可以喝點蒲公英茶，能很好地去火消炎，我家從來沒買過蒲公英茶，都是自己晾曬，大家有時間可以多爬爬山，既鍛鍊了身體還能收穫純天然美食，可謂是兩全其美。
曬乾的蒲公英裝入密封袋子保存，能存好久，愛喝茶的就曬乾，喜歡烹飪的就焯水放冰箱冷凍，兩種儲存方法都很實用，根據自己需求選擇即可。關於蒲公英的吃法和保存方法就分享到這裏了，喜歡的朋友收藏轉發給家人知道吧，如果您也有蒲公英美味新吃法，歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友學習受益吧。