夏日炎炎,糖尿病病友吃什麼對身體好?
今天給大家推薦3種特別適合夏季吃的食物,不僅可以清熱解暑祛濕,還有利於控制血糖和血脂。
1.冬瓜
冬瓜被稱為“夏天第一瓜”。
冬瓜能量低,飽腹感強,升糖能力慢,適合糖友食用。
中醫認為,冬瓜可以利水、消痰、清熱、解毒,可以治療水腫、暑熱煩悶、消渴等(《中藥大辭典》),糖尿病屬於中醫的“消渴”範疇。
夏季氣温高,人體丟失的水分多,人們容易厭食、煩渴,這時多吃點冬瓜是糖友清熱消暑的好方法。
攝入量:每天不宜超過200克。
注意事項:腎虛、脾胃虛寒的糖友不宜多吃。
冬瓜怎麼吃?
目前市場上的冬瓜主要有三種。
1.小冬瓜:這種瓜肉薄、汁多、瓜瓤大,味道清香,適合做冬瓜盅。
2.黑皮冬瓜:表皮光滑,呈深綠色,這種冬瓜肉質厚實,炒着吃不容易出湯,是做燒冬瓜、炒冬瓜的最佳選擇。
3.灰皮冬瓜:表皮掛白霜,皮呈淺綠色,這種冬瓜肉質薄且鬆軟,容易入味,因此適合煮湯用,如海米冬瓜湯。
2.苦瓜
苦瓜是夏季清熱佳品。
苦瓜中的提取物如皂苷、黃酮、多糖等,都具有降血糖的作用,即使單純吃苦瓜很難達到明顯的降糖效果,苦瓜也是非常適合糖友的蔬菜。
“夏天吃苦,勝似進補”,中醫認為,夏天吃點苦味的食物,可以降心火。中國曆代本草文獻對苦瓜的治療作用多有記載,夏天多吃苦瓜還可以清暑解熱、明目、解毒(《中藥大辭典》)。
攝入量:每天不超過200克。
注意事項:脾胃虛寒(如舌苔白膩、受涼易腹瀉)的糖友不宜多吃。
推薦食譜
1.拌苦瓜(苦瓜200克)
2.清炒苦瓜(紅辣椒20克,苦瓜100克)
3.黑木耳炒苦瓜(木耳20克,平菇30克,苦瓜100克)
4.苦瓜清心湯(苦瓜100克,牛肉20克)
5.苦瓜百合瘦肉湯(苦瓜40克,豬瘦肉20克,百合3克,生薑1克)
6.釀苦瓜(苦瓜100克,豬裏脊肉20克,豬五花肉5克,口蘑25克)
3.薏苡仁
薏苡仁,也叫薏米,是藥食同源食物,既是食品又是中藥材。
薏苡仁中含有豐富薏苡仁多糖和薏苡仁蛋白,可以提高胰島素敏感性,降低血糖、血脂水平,改善糖脂代謝紊亂,減輕體重。
中醫認為,薏苡仁有利水祛濕、健脾止瀉、解毒散結等作用(《中華人民共和國藥典(2020年版)》),夏季暑濕重,多吃薏苡仁可以解暑除濕。
攝入量:每天50克以內。薏苡仁屬於主食,食用時減少同等重量的大米或麪粉(均為生重)。
注意事項:孕婦慎用。
推薦食譜
1.雜糧飯(綠豆25克,薏苡仁25克,大米50克)
2.雜糧飯(黑豆20克,薏苡仁20克,大米50克)
3.雜糧粥(大米30克,芡實15克,薏苡仁25克,花生10克)
4.薏仁藕香湯(薏苡仁15克,蓮藕50克)
5.茯苓紅豆薏米粥(茯苓10克,赤小豆30克,薏苡仁20克,大米30克)