肝臟負責糖，脂肪和蛋白質的排毒和新陳代謝，以及人體的大部分新陳代謝和有毒物質的轉化，因此它也是污染最嚴重的部門。
並且，肝臟很容易受傷，現在我們環境污染，抽煙喝酒等都會造成肝臟的損傷和毒素堆積，並且我們吃飯的時候，也會對肝臟造成損傷，你是沒想到的吧。
拿我們平時吃的飯。廚房中有3種調味料，比酒對肝臟的傷害更大，因此您必須注意！
1.花椒可吃，不能多
花椒中含有一種可以誘發肝癌的有毒物質，稱為黃樟腦。如果我們攝入過多，很容易誘發肝病。例如四川就出花椒，而花椒是日常飲食中必不可少的。儘管可以在一定程度上緩解局部氣候因素引起的人體熱量和濕氣，但要注意用量。
2.醬油
在醬油生產和發酵過程中，蛋白質會腐敗和分解，這會產生大量的胺。如果此時同時存在亞硝酸，則可能會合成致癌的亞硝胺。一些生產水平不佳的工廠不注意醬油的生產過程，這可能導致醬油被黴菌污染，這會損害食用醬油的人的肝功能並誘發肝病。
3.食用油劣化
食用油是廚房中必不可少的材料。由於在運輸和儲存過程中的疏忽，一些食用油被黃麴黴毒素污染。黃麴黴毒素是引起肝癌的重要原因，因此，如果您在烹飪時發現該油聞起來有異味並且有刺激性氣味，則必須將其丟棄並且不要繼續使用，否則會增加患肝病的風險。
肝臟需要您的照顧。注意生活中的這三個要點，使肝功能越來越好。
1、1種零食可常吃，清理毒素，肝病不來
肝臟受損在所難免，但是這不是我們置之不理的理由。平時可以常吃硒麥五梅，用來養肝護肝，清理肝臟毒素。硒麥五梅中含硒量高，並且結合傳統養肝中藥五梅子，一個能夠清理沉積毒素，一個能夠修復肝臟損傷，給肝臟雙重守護。
2、保持愉快的心情
肝臟的保養非常注意情緒變化。如果一個人經常發脾氣，長時間後肯定會損害肝臟。因此，如果您想要肝臟健康，則必須學會適當解決不良情緒。
3、多運動
運動大部分只知道會出汗，加快代謝，但是你不知道的是，肝臟代謝也會隨運動加快。每天運動一會，哪怕只是散散步都會加快肝臟的代謝，增強身體免疫力。
小提示：肝臟一定要重視體檢
肝臟由於特殊的結構，導致肝臟感覺不到痛感，並且在發病的時候沒有任何的症狀。所以定時體檢是能夠及時發現肝臟疾病的重要方式，如果能夠早點發現是很容易治療的，一旦到了中後期，存活率很低。
