肝可以代謝維生素、維護內分泌穩定，並且能代謝部分對人體有毒的物質。肝臟是人體重要的器官之一，當肝臟受損的時候，可能會出現出現臉色暗黃、體重上升、食慾不振、內分泌失調等症狀。中醫認為，青入肝，肝臟喜愛青色的食物。肝臟不好的人，多吃“兩青”，少吃“兩紅”，多喝一杯水，肝更好。
一、多吃“兩青”：
1、菠菜：菠菜性質偏涼，味甘。菠菜中含有豐富的維生素，既有通腸潤便、促進消化、美容養顏等作用，還能過起到修復肝臟的作用。經常食用菠菜對於肝臟可以起到疏通肝氣、排出肝毒的作用。我們在日常食用菠菜時，建議清炒、煮粥。
2、西蘭花：西蘭花中含有大量人體所需營養，例如：維生素、蛋白質、礦物質、脂肪等。西蘭花具有提高免疫力、抗衰老、護膚、清熱解毒、通便等作用。肝臟不好的人，經常食用西蘭花，能調節肝臟排毒機能、促進肝氣流動的作用。
二、少吃“兩紅”
1、動物肝臟：動物肝臟屬於紅肉，其中含有大量膽固醇，肝臟不好的人，經常食用可能會使身體攝入大量脂肪，當脂肪攝入過多時，很可能導致身體血液循環減慢，從而使肝臟出現濕熱現象，加重肝的負擔。所以，建議少食用動物肝臟。
2、辣椒：辣椒分為很多種，其中紅色辣椒為常吃食物之一。適當食用辣椒有助於身體健康，但大量食用不僅會引起上火，還會使血液循環不通暢，導致肝充血，引起肝火旺盛等症狀。所以，在生活中，儘量少吃辣椒等辛辣刺激食物，以清淡飲食為主。
三、多喝一杯水：
1、何首烏泡水：何首烏性温和，有提高免疫力、促進新陳代謝、補益精血等作用，何首烏，可入肝經，肝臟不是很好的人，經常飲用可以温和補肝臟、疏通肝氣。每次用量需根據個人體質來選擇，最好不要超過8克，濕熱的體質儘量少吃。
肝是人體最大的排毒器官，當肝的調節功能出現問題的時候，可會使人體淤積更多的毒素。所以，肝不好的人，建議多吃菠菜、西蘭花兩種青色的蔬菜，少吃動物肝臟、辣椒兩種紅色食物，多喝一杯何首烏水，肝臟會越來越健康。另外，養肝要注重睡眠，每晚11點前入睡更有利於肝臟健康，使肝臟排毒和代謝作用發揮得更好，肝臟越來越健康。