相信大家提到菠菜都知道，菠菜中含有的鐵含量是非常豐富的。經常吃菠菜能夠補血，對身體的好處很多。不過有一些人卻不適合吃菠菜，那麼哪些人不適合吃菠菜呢?吃菠菜有什麼注意事項?菠菜的熱量是多少?菠菜有哪些功效和作用?菠菜怎麼做比較好吃?想要了解相關的問題，我們就一起來看一下吧。
哪些人不適合吃菠菜
菠菜雖然是有着很高的營養價值，不過有一些人是不適合吃菠菜的，那麼是哪些人不適合吃菠菜呢?
1、老年人、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人。
由於老年人、嬰幼兒急需補鈣或正在服用鈣片治療的人(如軟骨病、肺結核缺鈣病人)，專家建議服用鈣片前後2小時內不要進食菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。
2、患有腹瀉的病人。
菠菜含有豐富的纖維，有潤滑腸道的作用，腹瀉病人不宜吃。
3、腎炎和腎結石者不宜食
菠菜中含有的草酸和鈣鹽遇到一起會結合層草酸鈣潔淨，使得腎炎的病人尿色變得渾濁。管型及鹽類結晶增多，所以患有腎炎和腎結石的患者不適合吃菠菜。
4、孕婦不宜多吃菠菜。菠菜中的草酸容易生產不溶性草酸鈣，造成缺鈣。
食用菠菜的注意事項
菠菜不宜與豆腐同食。豆腐裏含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。菠菜還有其他的食用禁忌嗎?
1、菠菜、竹筍、茭白等這些含草酸比較多的蔬菜，在吃的時候可以最好焯一下，就能夠降草酸去除。草酸在身體中會和鈣一起結合成比較難吸收的草酸鈣，十分的影響人體對鈣的吸收。
2、菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆製品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時食用。
3、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。
4、菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。
5、菠菜不宜和黃瓜一起吃，因菠菜裏的維生素C會被黃瓜裏的分解酶破壞。
6、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化學成份會影響菠菜裏鈣質的吸收。
7、煮過的菠菜過夜後不適合吃用，因菠菜裏的硝酸鹽在還原酶的功效下會還原成亞硝酸鹽，食後會引起中毒。
菠菜的熱量
現在很多愛美、養生的人士都非常注重食物的熱量，吃東西之前都會習慣先了解食物的熱量，因為熱量高的食物容易致胖。菠菜的熱量高嗎?100克的菠菜會含有多少卡路里呢?我們一起來了解一下吧!
100克的菠菜，含有總卡路里17-30大卡，單位熱量較低，0.2克的脂肪總量，糖分含0.00025克，蛋白質含有1.25克。每100克涼拌菠菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%-4%。
菠菜中的元素能夠促進身體的血液循環，這樣就可以促使離心臟最遠的雙腿，都能夠吸取到足夠的養分，來平衡新陳代謝。所有有着排毒瘦腿的效果哦!
菠菜的功效與作用
菠菜是生產與波斯的，所以又叫“波斯菜”。菠菜有着潤燥滑腸、清熱除煩的功效，所以當你感到莫名的煩躁不安、坐立不定的時候，可以嘗試在飲食中加入一些菠菜哦。
1、菠菜能通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2、促進生長髮育，增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
3、保障營養，增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E等有益成分，金針菇是一種高鉀低鈉食品，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、菠菜能夠促進人身體裏的新陳代謝、延緩衰老。因為菠菜中含有氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，這些元素能夠有效的促進人體的新陳代謝，增強人體免疫力。經常食用菠菜的話，還能夠降低中風的危險。
菠菜的做法
清炒菠菜很簡單，不用擔心你廚藝不精啦，只要你動手跟着做，就一定可以嚐到自己親手做的美味!
準備材料：菠菜 蒜米 小葱 油 鹽 雞精粉少許
做法：
1、菠菜洗乾淨切斷，拍兩粒蒜備用。
2、用鍋燒開一點水，放入菠菜焯水，以減少草酸含量。此步驟為關鍵。焯好的菠菜，用筷子攤開。
3、熱一鍋倒入適量的油，放入蒜及葱末爆香。
4、加入焯好的菠菜以大火拌炒均勻至菠菜軟化即可，再加入雞精粉、鹽調味。出鍋裝盤!
菠菜焯水，主要是分解菠菜中的草酸，若嫌麻煩可省略步驟2。
小提示
1、菠菜含草酸較多，最好焯一下，即可去除草酸，因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。
3、清炒菠菜不宜過軟，軟綿綿，吃起來沒口感，不夠清甜。
總結：菠菜中因為含有草酸會和身體中的鈣形成難以吸收的草酸鈣。所以如果正在補鈣的人儘量不要吃菠菜。還有一些食物也不能和菠菜一起吃，本文也有簡單給大家介紹。菠菜是十分有營養的，經常吃菠菜不僅是可以補血一起，還能夠增強身體的免疫力，增強身體的抗病毒能力。所以可以經常吃哦。