糖友的節日飲食處方來啦【健康幸福過大年】

2021-02-26 由展東明發佈於健康

逢年過節

人們總要面對各種美食的誘惑

對於糖友來説

節日期間要保持血糖平穩

選對食物是關鍵！

主食

定量進餐搭配有道

節日期間，餐桌上的主食有蒸、煮、炸、煎的，有酸、甜、辣、鹹的，有細糧、粗糧，也有混合的。面對豐富可口的主食，糖友還是應按平日的飲食習慣，定量進餐。儘可能選擇低GI（血糖生成指數）主食，少吃白米、白麪等過精細主食。

對於僅患糖尿病的朋友，建議每天至少進食一餐粗細糧搭配的主食，如兩面發糕（玉米麪、麪粉）、金銀饅頭（小米麪、麪粉）、全麥麪包、三和麪（玉米麪、豆麪、麪粉）、二米飯（粳米、黑米或小米）、小米糝飯（小米、玉米糝）等；若糖友合併有胃炎、胃潰瘍、肝硬化等消化道疾病或消化道手術後不久的病友，就要限用富含膳食纖維多的麥麩、高粱、糙米、玉米、黑米等製作的主食。

蔬菜

不能減少因人而異

節日期間，糖友攝入的蔬菜不能減少，每日應進食300克～500克新鮮蔬菜（生重），尤其是深色（綠色、紅色、紫色等）蔬菜應占一半；若糖友合併有高血壓、心臟病、腎臟病等，應限制含鹽較多的榨菜、鹹菜等醃製菜品；如糖友正處於消化道手術後恢復期，注意選擇嫩葉或瓜茄等含膳食纖維較少的蔬菜，並且要切碎、煮爛，並從少量開始，逐漸增加，不選粗、硬的芹菜、豆角、韭菜、生蘿蔔、竹筍等蔬菜，以免對傷口產生刺激；對於牙齒有鬆動或脱落的老年糖友，要選擇容易消化的，煮軟、切碎的小塊蔬菜，少選辛辣調味品加工的菜餚。

肉蛋奶豆

謹慎進食不可超量

面對香味十足、豐盛的各種肉食，糖友需謹慎進食，不可超量，以平日攝入量為主。一般選擇含脂肪和膽固醇相對較少的魚、蝦，雞、鴨、鵝肉（去皮）及牛、羊、豬瘦肉等。儘量不吃紅燒肉、豬頭肉、肚肺湯、涮鍋、濃肉湯、大塊肥肉、動物內臟、臘肉、香腸、燻肉等含嘌呤和脂肪多的肉食。

肥胖合併有冠心病、高血脂的糖友，要選低脂或脱脂奶，保證每日300克液體奶或相當量的奶製品（不要把乳飲料當成純奶）。每週吃3個～4個完整的雞蛋（蛋白和蛋黃一起吃）。合併有腎臟疾病的糖友，要慎選豆類製作的菜餚，如家常豆腐、麻辣豆腐、拌豆腐絲、炒豆芽等，要控制進食量。

水果

兩餐之間適量進食

節日期間，家家準備的水果也會異常豐盛，糖友要根據自身的血糖控制情況來挑選。如果血糖平穩或血糖控制在理想範圍，可適量進食低GI（血糖生成指數）的水果，一般選擇蘋果、雪梨、草莓、柑橘、桃、檸檬、西瓜、櫻桃等。最好在兩餐之間進食，每日200克以內為宜，並適量減少主食量；對一些陌生的、含糖高的水果，還是點到為止，切不可過量。

酒水

保證飲水限酒避糖

節日期間，糖友要保證每日飲水1500毫升～1700毫升，以白開水或淡茶水為主，避免含糖軟飲料。另外，還要戒煙限酒。

油鹽

限量選用不吃葷油

一般每日用鹽不超過5克。若糖友合併嚴重的高血壓、腎臟病，每日用鹽控制在2克～3克，可選用低鈉鹽（高鉀患者除外）；若合併甲狀腺功能亢進者，要選擇無碘鹽。烹調選用植物油，不用動物油，每日用油控制在25克～30克。若在飯店進餐，最好準備一碗開水，把菜餚涮一下再吃。

堅果

熱量偏高注意控量

常見的堅果有花生、葵花子、南瓜子、開心果、腰果、榛子、松子、核桃、栗子等，這些堅果含脂肪和澱粉都比較多，屬於高能量食品，糖友們要注意節食。

節日期間娛樂活動比較多，容易導致生活不規律，糖友還是要儘量按平時的作息時間，一日三餐飲食，定時定量，細嚼慢嚥，不可暴飲暴食、不可漏餐（每天吃2頓飯）。還要注意進餐順序，應先吃蔬菜，再吃肉類，最後吃主食，這樣對餐後血糖控制有利。另外，糖友還應堅持適當運動，這樣才能保持血糖平穩，健康過節。

來源：健康中國

【來源：白銀市衞生健康委員會】

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