日本人每天必吃的“長壽菜”，我國產量大卻很少吃，鈣量比牛奶高！想必大家都吃過大白菜，但是你吃過娃娃菜嗎？娃娃菜乍一看非常像小的大白菜，但是娃娃菜營養價值卻要比大白菜還要高，平時我們吃到的娃娃菜都是單獨塑料包裝的，不過我們平時吃多了大白菜，卻很少吃娃娃菜，如果見到有賣娃娃菜的，一定要吃一些哦！俗話説，“百菜不如白菜”。娃娃菜比大白菜還有更有營養。娃娃菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。來看看我做的蒜蓉粉絲娃娃菜吧！
蒜蓉粉絲娃娃菜
By 阿巴_Via
配料：
娃娃菜 2顆、粉絲 2卷、蒜 10瓣、小葱 2根、蒸魚豉油 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.鍋中放涼水開火準備焯粉絲
2.我用的是津統粉絲
3.水開後放兩卷粉絲，開鍋後煮2分鐘撈出
4.撈出的粉絲不用刻意控水，平鋪在盤子上
5.準備切娃娃菜
6.對半切一刀
7.每半再各切四刀，共八段
8.這次切了一顆半，將娃娃菜全部鋪在粉絲上面
9.切蒜，用刀背姜蒜壓癟，剁成蒜蓉
10.將蒜蓉撒在娃娃菜上及盤子四周
11.將盤子放蒸鍋裏
12.蓋蓋開大火，待開鍋冒氣調中火，開始計時蒸10分鐘
13.蒸的時候準備2根香葱
14.切成葱花待用
15.蒸好後拿出盤子
16.淋上蒸魚豉油
17.撒上葱花
18.熱鍋倒入食用油，中大火將油燒熱到開始起煙關火
19.將熱油從左到右均勻澆在菜上（能聽到呲啦呲啦響就對了）
20.澆完油就OK了
烹飪小貼士：
選購技巧挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳。如果捏起來鬆垮垮的，有可能是用大白菜心冒充的。白菜心與娃娃菜還是有很大區別的。從口感上來説，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。儲存簡述常温下應該拆開袋子，用報紙包起來放在通風的地方。不打開包裝，放在0到5攝氏度的環境也是可以的。
朋友們喜歡吃娃娃菜嗎？