冬季最重要的就是補水，而除了喝水之外，吃水果也是補水較好的來源。 冬季是山楂上市季節，小小一粒紅果，不僅酸甜可口味道好，也是藥食同源的好食材。它不僅能降脂降壓，還有健脾開胃、活血化痰的作用。
“小紅果，酸溜溜，裹上糖衣，甜悠悠。”，這個小紅果指的就是山楂，明代本草學家李時珍在《本草綱目》中寫得明白，他説：“凡脾虛，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，於每食後嚼二三枚，絕佳。”他説的這種“絕佳”之果，就是：山楂！
山楂有一定開胃的效果，在寒冷的冬天到來之時，吃一些美味又營養的山楂，幫助調節身體是非常不錯的選擇。山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。
而且冬季是心腦血管疾病的高發期，日常吃點山楂，對保護血管，預防心腦血管疾病有很好的幫助。
山楂是藥食同源的食材，經過不同的方法制作後，功效也有所區別，可以根據個人情況選擇。
鮮山楂：鮮山楂主要有活血化瘀、化痰行氣的作用，但是口感較酸，脾胃虛弱的人羣和孕婦儘量不要吃。
生山楂就是曬乾的鮮山楂，它主要的功效是活血化瘀、降血脂，脂肪肝患者和血脂高的人羣，推薦用生山楂泡水喝。
如果覺得直接吃生山楂太酸，或者怕冬天吃生水果太涼，不妨試試煮山楂的吃法。
做法：山楂洗淨切開去核，鍋中放水燒開後加入山楂，煮5分鐘左右，再加入冰糖，至冰糖融化即可。
炒山楂
炒山楂比生山楂顏色更深一些，它消食導滯、健脾開胃的功效更好，尤其是消肉食的作用很強，冬天進補或者家庭聚會吃肉比較多，感覺吃撐了，可以用炒山楂泡水消食積。脾胃不好的人可以常吃炒山楂。
