每年立秋一到，就有人着急貼秋膘了。其實立秋之時，天氣依舊炎熱，從氣象學上來看，並沒有進入真正的秋天。從立秋一直到秋分，這段時間算是夏秋交替之時，降温防暑依舊要重視，特別是南方地區，這段時間還是比較熱的。但是與盛夏不同，這段時間，氣温相對乾燥，所以除了降温，還要兼顧到降秋燥。
平時飲食，可以多一些湯水，但是大寒大涼的食物最好不要吃了，多吃一些温補的食材對身體更有好處。過於油膩的食物也要少吃，像雞湯，排骨湯，這些容易貼膘的食材最好循序漸進地吃，也給腸胃一個適應期。所以入秋之後，可以多吃一些清淡滋潤型的食材，比如今天分享的銀耳南瓜糯米粥就非常不錯。
銀耳含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質，是非常滋補的食材。銀耳性温，又含豐富的多糖成分，常吃對於增強體質很有好處。而南瓜，是秋季的時令蔬菜，含有豐富的南瓜多糖、果膠和類胡蘿蔔素，也是非常好的温補食材。另外糯米，口感軟糯清香，暖胃健脾，也是秋冬季節非常好的温補食材。這三種食材搭配，煮一鍋，營養好吃，又滋潤。喜歡的可以做來吃了，現在吃正當時，不懂可惜了！
銀耳南瓜糯米粥
【食材】銀耳、糯米、南瓜、冰糖
【具體做法】
1，先把幹銀耳用涼水泡發。銀耳比較好泡，夏秋季節用涼水即可。室温比較低可以用温水，不要用熱水浸泡，以免破壞銀耳的營養和口感。
2，南瓜去皮洗淨，切成小塊。
3，泡好的銀耳剪去蒂部，用清水淘洗乾淨，再把銀耳剪成小朵。
4，把銀耳放入砂鍋中，再放入適量洗淨的糯米，加入足量的清水，大火煮開後蓋上鍋蓋，調小火燉20分鐘。
5，倒入南瓜塊，蓋上鍋蓋，再煮20~30分鐘。
6，在最後5分鐘的時候，根據個人口味放些冰糖增加風味。把粥煮至黏稠就可以關火了。
7，盛入碗中，稍稍冷涼就可以吃了。軟糯清香，超級滋潤，現在吃正當時。
飯飯小貼士：
1，煮粥，最好一次性把水加足，特別是銀耳粥，中途再往鍋內添水，不容易燉黏稠，也影響粥的口感。
2，冰糖不僅可以增加風味，還有去火潤肺的作用，但是最好選用老冰糖，這就是我用的這種有點黃色，形狀不規則的冰糖。
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