受訪專家：魏幗 北京中醫藥大學東方醫院營養科
吃粽子是端午節的傳統，包好的粽子軟糯香甜，十分惹人喜歡。但是粽子大多是由糯米做成的，它的粘性比較大，對於脾胃不好的老年人和兒童來説，進食過多的粽子，會導致胃酸分泌過多，出現消化不良，引起胃痛、胃脹、腹痛、腹脹等不適症狀。
那麼在端午節的時候，進食粽子有哪些講究呢？
老年人、兒童和患有消化道症狀的人羣，儘量減少粽子的食用量，基本一天1個小粽子就可以了。同時不要空腹吃粽子，也不要這頓飯只吃粽子。最好搭配一些富含蛋白質、維生素和礦物質的食物一起食用，比如：奶類、大豆類及蔬菜、水果類食物。
患有高血壓、高血糖和高血脂的人羣，應儘量減少特別甜的豆沙粽子、甜棗粽子和油脂過多的蛋黃粽子、肉粽子的食用量。
選擇粽子時，儘量選擇紫薯雜豆類、雜糧粽子等。這類粽子食物種類豐富，膳食纖維含量較高，對餐後血糖影響較小。但如果本身就是胃酸分泌過多的人羣，則不建議進食這類粽子，因為這類粽子消化速度較慢，會在胃內停留時間過長，刺激胃酸分泌，加重不適感。
粽子雖然美味，卻不能多吃，那麼除了以上幾點之外，還有沒有其他的辦法，可以輔助緩解脾胃不適的症狀呢？由於飲食不當導致的胃痛、胃部不適，中醫通常採用消食導滯、和胃止痛的方式，而我們在日常生活中選用一些常見的食材，來達到輔助緩解不適症狀的目的。所以在端午節時，脾胃不好的人羣，可以試試下面的食療方。
白蘿蔔汁
來源：《食醫心鑑》
製作方法：白蘿蔔洗淨，切片後榨汁，加入冰糖適量，飲用即可。
方解：白蘿蔔具有消食下氣，化痰解渴的作用，可以用來緩解食積導致的胃脹腹脹、消化不良等症狀。榨汁後加入冰糖調味，可以搭配粽子一起食用，來消除因糯米粘膩而導致的脾胃不適。如果是平素脾胃虛寒的人羣，不喜飲用生蘿蔔汁的話，也可以將白蘿蔔和大米一起熬煮成粥，這樣可以降低白蘿蔔偏涼的特性，更為養胃助消化。
山楂麥芽茶
來源：《中國藥膳大全》
製作方法：山楂10g、生麥芽10g，山楂洗淨切片，與麥芽同放入杯中，倒入開水，加蓋泡30分鐘後，代茶飲用。
方解：此藥茶有消食化滯的作用，尤其適合因為進食肉粽子過多而導致的脾胃不適人羣飲用。另外在這款藥茶的基礎上，可以再添加一些佛手15g、陳皮10g、烏梅5g、甘草7g。將這些藥材同山楂和麥芽一同泡製成茶飲用，可以增強消食導滯、理氣生津的作用，更為適合夏季飲用。這裏要提醒的是，這款藥材中山楂和烏梅的口感都較為酸澀，所以如果覺得口感不好的人羣，可以適當添加一些冰糖調味。
除此之外，還有來源於《食療本草學》的大山楂丸，其中用到了山楂、麥芽和神曲，這些都是消食導滯的常見藥食同源的食材，其中山楂消肉食，且用量最多，麥芽和神曲主要消米麪食積，用量相對較少，對於那些進食肉粽子過多導致食積的人羣，大山楂丸尤其適合在難受的時候服用。(整理\光明網記者張夢凡)
來源:光明網