今日大暑：一年中最熱的時候來了！多吃清熱祛濕、益氣補脾食物

“赤日幾時過，清風無處尋”。北京時間7月23日4時07分迎來大暑節氣，此時節，熱浪滾滾，萬物如同被蒸煮，我國大部分地區迎來一年中最熱的一段時間。

大暑，是夏季的最後一個節氣，正值“三伏天”裏的“中伏”前後，是一年中最熱的時候。元代吳澄所編《月令七十二候集解》中説：“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”

俗話説“小暑不算熱，大暑三伏天”，再如民諺“小暑交大暑，熱得無處躲”“小暑大暑，上蒸下煮” “小暑不見日頭，大暑曬開石頭”，都形象地描述了大暑的炎熱。

古人以詩詞描寫炎炎夏日的感受。南宋陸游《苦熱》詩中寫道：“萬瓦鱗鱗若火龍，日車不動汗珠融。”宋代梅堯臣的《和蔡仲謀苦熱》 詩中也寫道：“大熱曝萬物，萬物不可逃。燥者欲出火，液者欲流膏。飛鳥厭其羽，走獸厭其毛。”

因此，古人想出了各種消暑妙招，比如吃冰。冬天鑿冰，將冰塊搬進地窖儲藏，夏天取出，做成冰飲或直接放在家中，用於降温。楊萬里《詠酥》詩中寫道：“似膩還成爽，才凝又欲飄。玉來盤底碎，雪到口邊銷。”描述的就是冰品美食“酥山”。

除了吃冰，古人還會製作各種解暑“飲料”。北宋畫家張擇端的《清明上河圖》中有賣“香飲子”的店面，宋代孟元老的《東京夢華錄》中有“冰雪冷元子”“甘草冰雪涼水”等冰食。

節氣三候：

一候腐草為螢：大暑時節，氣温偏高，雨熱同期，植物潮濕腐化，到了夜晚，經常可以看到螢火蟲在腐草敗葉上飛來飛去，尋找食物。陸生的螢火蟲產卵於枯草之上，所以古人認為螢火蟲是腐草變成的。

二候土潤溽暑：《説文解字》中説：“溽，濕暑也。”“土潤溽暑”，指土地潮濕，天氣濕熱。

三候大雨時行：《逸周書》中説：“土潤溽暑，又五日，大雨時行。”指大暑時節雨量充沛。

節氣習俗

喝伏茶：“伏茶”，即三伏天喝的茶。多由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成，有清涼祛暑的作用。

曬伏姜：三伏天時，一些地區的人們會把生薑切片或榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，在太陽下晾曬。

多吃清熱祛濕、益氣補脾食物

大暑前後大眾該如何養生？專家建議，此時節頻現高温天氣，要注意預防中暑，注意勞逸結合；及時補水，儘量少喝冰水；儘量規避高温時段出行；注意室內降温；不熬夜，保證充足睡眠；講究飲食衞生。

在日常餐飲方面，除了要多吃新鮮果蔬外，還應適當多吃些清熱祛濕、益氣補脾的食物，如荷葉綠豆粥、海米冬瓜湯、老鴨湯、薏仁鯽魚湯、番茄牛肉煲等。

（央視新聞）