秋季進補“第一肉”，挑不對全白費！選準部位，找準搭配，滋補又美味~

白露已過，隨着深秋的臨近，天氣越來越乾燥，氣温也越來越低。這個時候，我們就需要滋陰潤燥、增加營養、提高身體免疫力，也就是“貼秋膘”。

不少人都會“以肉貼膘”來進補，但吃不對，不僅容易胖，還可能傷了脾胃，助長濕氣。究竟哪種肉更為合適呢？專家表示，秋季進補，羊肉是首選！

據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣、益腎氣、御風寒、生肌健力等功效，一般人吃它能強身壯體，而那些一到秋季就手腳冰涼、反覆感冒的人就更不能錯過它了。

從現代營養學角度來説，羊肉屬於高蛋白低脂肪肉食，能很好地補充夏季過度消耗的營養，幫助增強免疫；而且羊肉的瘦肉中富含鋅元素，可以保證血管內皮細胞膜的完整性和通透性，從而保護血管，幫助預防動脈硬化。

1吃羊肉，選對部位很關鍵

羊肉有頸肉、前腱子、裏外脊、前後腿、腹肋等十餘種部位，想要進補得當，選對部位很關鍵。其中，羊腩、腹肋等部位含有較多的油脂，而從中醫的角度來説，油脂屬濕熱，吃多了會傷陰，因此這幾個部位不適合秋季進補之用。

相比來説，上腦肉、裏脊肉、外脊肉的肥瘦比例較為合適，肉質細嫩鮮活，温陽補腎效果也很好，是秋季食補的好選擇。

2找準“搭檔”，滋補功效更佳

秋季氣候乾燥，早晚温差大，容易使人腎陰虧損、失於滋養，出現失眠多夢、牙齒鬆動、腰膝痠軟、手足心發熱等腎陰虛的症狀。這類人羣可以將羊肉搭配鴨肉、鐵棍山藥、生薑等食材，製成“四珍玉香”，幫助緩解症狀。

其中，羊肉較為温熱，能暖中補虛、健脾益胃補腎、養肝明目補肺；搭配性偏涼的鴨肉，能減少羊肉的温熱之性，保持滋補的功效；鐵棍山藥能除寒熱濕邪，有補中益氣、健脾養胃的功效。

來源：我是大醫生官微