春天是萬物生長的季節，不僅是花啊草啊這樣的植物長得快，也是孩子們補鈣長個子的好時候。現在孩子還沒有開學，在家上網課，正是補鈣的好機會。所以我這段時間經常會給孩子做一些營養補鈣的食物，比如牛肉燒麥，是孩子最愛吃的早餐。
燒麥皮薄餡大，裏面還有湯汁，每一口都是享受，大人小孩都愛吃，尤其是我家孩子特別喜歡，每次都能吃好幾個。用牛肉做餡更加符合孩子的營養需求，牛肉中含有豐富的蛋白質和鈣質，非常適合孩子食用，平時適當的吃能很好的促進孩子的生長髮育，孩子個子長得快。
今天就分享大家一個牛肉燒麥的做法，非常的簡單，喜歡的話就一起看一下吧。孩子最愛吃的早餐，好吃又有營養，隔三差五吃一頓，孩子長個快。
【燒麥】
食材：300g低筋麪粉、3g食鹽、140g涼水、牛肉餡、葱薑末、生抽、食鹽、雞精、花椒粉、清水。做法步驟：
第一步：300g高筋麪粉中加入3g食鹽增加筋性混合均勻，多次少量的加入140g的涼水，攪拌成絮狀，下手揉成光滑的麪糰，這個麪糰必須要和的硬一些，剛開始揉會比較費勁，醒10分鐘再揉就很容易揉光滑了，蓋上蓋子醒20分鐘就可以了。
第二步：牛肉剁成餡，加入葱薑末，適量的食鹽、生抽、雞精、花椒粉，打入一個雞蛋，加入一勺澱粉，料酒、五香粉、白糖攪拌均勻，然後分次加入適量的清水，每一次都充分的攪拌均勻，使肉餡充分的吸收水分，攪拌至肉餡上漿，最後加點香油拌勻鎖住水分，我們的餡料就做好了。
第三步：醒好的麪糰不用揉，直接搓成長條，分成小劑子，把每個劑子都團圓，按扁，擀成餃子皮，麪皮5張5張的摞在一起，中間按個窩，邊緣用碗按壓弄出褶皺，包入適量的餡料，收緊收口，將燒麥全部包好備用。
第四步：包好後放到蒸籠裏，中間留有足夠的空隙防粘，開水上鍋，大火蒸10分鐘即可出鍋。
這樣做好的燒麥好看又好吃，薄皮大餡，鮮美多汁，特別的香，家裏人都愛吃，還非常的有營養，特別是孩子常吃能補鈣長高個哦，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
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