現在越來越多的人開始關注自己的頭髮，所以很多人會想到吃黑米、黑豆和黑芝麻來滋養頭髮。一些中老年人吃這些食物只是希望頭髮變黑，但白髮的原因是頭皮上的黑色顆粒減少，或者毛囊中的黑色顆粒不能及時送到頭皮上，從而導致白髮的產生。事實上如果我們只吃單一黑米、黑豆和黑芝麻，就不能在頭皮上添加黑色顆粒。
黑芝麻的主要成分黃酮和花青素具有抗自由基作用，當然，黑芝麻最主要的鈣含量仍然很高，黑芝麻的含鈣量遠遠超過牛奶，這也讓不少人買黑芝麻來吃。
相對而言，黑米中膳食纖維的含量很高，鎂、鉀、鐵等微量元素含量非常突出，黑米中含有3.9g膳食纖維。因為黑米味道很好，如果在烹調時將黑米和米飯結合在一起，兩種米飯都能起到營養互補的作用。
黑豆一直是女性的好朋友，根據研究，如果女性經常吃適量的豆子，可以幫助預防乳腺癌。相對於黑米和黑芝麻，黑豆的優點是蛋白質含量高，黑豆可以説是非常好的肉類替代品。