西蘭花被稱“抗癌之母”，因為日本癌症中心公佈，20種抗癌食物之中，西蘭花排第二，而且還有降三高的作用，但是要注意的是吃西蘭花後不能再吃它。
西蘭花常吃能增強肝臟解毒能力，還能提高免疫力，預防感冒，兒童吃了還能促進生長，保護視力，提高記憶力。
常吃西蘭花還有助於排便，清除腸道的垃圾毒素，降低膽固醇，控制血脂，不吃太可惜了。
另外西蘭花含有豐富的胡蘿蔔素，豐富的鈣和維生素K，對骨骼健康也有非常重要的作用。
但是要注意的就是吃西蘭花不能和這2物一起吃，那就西葫蘆和牛奶
西葫蘆
西葫蘆中含有維生素C分解酶，會破壞西蘭花中的維生素C。
牛奶
同吃會影響鈣的吸收。