蘋果被譽為世界四大水果之冠，素有“美容果”“智慧果”“記憶果”等美稱。蘋果富含礦物質和維生素，其營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“每天一蘋果，醫生遠離我”之説。
蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助於防止心臟病的發生。蘋果中的抗氧化劑有利於心臟的健康運轉，蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量，延緩"壞"膽固醇阻塞血管。蘋果不含脂肪也不含鈉，對於改善心腦血管有很大的幫助。
人在一覺醒後，是身體最為缺乏營養的時候，此時吃任何食物都能迅速吸收，而蘋果含有豐富的果糖，食用後能讓人活力倍增，加上蘋果特有的果香味，還能緩解大腦情緒，把人從睏倦中拉出來，有一定的提神醒腦功能。
蘋果含有豐富的果糖、鎂和微量元素鋅等，能幫助人增強記憶，如果想利用蘋果來提高一天的記憶水平，那麼睡前一個小時吃是最好的，因為此時是人體大腦思考，進行加深強化記憶的最佳時刻，吃一個蘋果剛好補充大腦營養，對記憶力非常有幫助。