芹菜，是我們餐桌上經常看到的一類蔬菜，它的香氣深受不少人的喜歡，但對於吃芹菜的好處，也許就有些人不清楚了。《本草推陳》中記載芹菜“治肝陽頭痛，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等症。”除了清肝熱降肝火，常吃芹菜還有哪些功效呢？
芹菜味甘苦而性涼，所以有清熱解毒生津的功能，天氣炎熱會使我們感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適。芹菜葉中含有多種胡蘿蔔素和維生素，其營養成分遠高於芹菜莖。當我們有這些症狀時，不妨用芹菜葉子做一道涼拌小菜，而且芹菜葉中含有一種揮發性的香油，而這種香油可以起到加快血液循環的作用，從而促進人的食慾，讓人胃口大開。
芹菜還可以潤腸通便，芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，能促進腸道蠕動，同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。很多減肥的人士會用芹菜榨汁喝，其實這樣會降低芹菜的作用，正確的是做成菜，或者涼拌吃。
芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品，芹菜中有一種植物化學物質，叫做芹菜素，它屬於黃酮類化合物。它可以改善防止血管緊張，舒張血管，從而對降低血壓有一定的作用。如果家裏有高血壓的老年人，可以經常把這道菜納入你家的菜單中哦！
芹菜還具有補血的作用，而貧血是很多女性經常會遇到的情況，芹菜裏含有的鐵元素是補血功效的主要成分。它能夠補充婦女經血的損失，經常食用的話可以避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華的情況，從而使目光有神，頭髮黑亮。你們還知道芹菜與哪些養生效果嗎