黃瓜是很常見的一種水果，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，黃瓜本身具有很多的功效，它能夠美容護膚，還可以清心口氣，關於黃瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黃瓜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
黃瓜的功效
1、美容護膚。黃瓜是一種很有營養的水果，它含有豐富的鉀、鎂和硅元素，並且在新鮮的黃瓜中含有一種酶，這個物質能夠促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，常吃能夠促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，可以排除身體中的毒素。
2、經常吃黃瓜能夠幫助人們清口氣，益腎臟。主要是因為在黃瓜汁中含有的物質對治癒牙齦疾病有益，大家在平時適當的吃黃瓜，能使口氣更清新，黃瓜中的營養物質還可以還可降低體內尿酸水平，常吃黃瓜對腎臟具有保護作用。
3、排毒防便秘。對於總是出現便秘的人要多吃黃瓜，黃瓜中很有豐富的細纖維素，這個物質到了身體中不能被身體吸收和消化，並且它還可以促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，常吃黃瓜能夠“清掃”體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。
4、降血脂，降血糖。黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可降血糖，輔助治療糖尿病，黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇，預防高血壓。
5、減輕關節炎、通風。黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康，黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
6、補水。黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。
7、保持眼睛活力。黃瓜裏含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老，因黃瓜具有抗炎特性，還可減少雙眼下的眼袋和腫脹。
黃瓜的做法
家常涼菜
材料：黃瓜1根、白菜芯1棵、胡蘿蔔1根、幹豆腐2張、粉絲1把、香菜1棵、油3湯匙、香油1湯匙、幹辣椒5個、大蒜2瓣、醬油1湯匙,、白糖1湯匙、米醋3湯匙、 做法:
1.將黃瓜切成絲，幹豆腐切成絲
2.將白菜剝開，用温水洗淨，將白菜幫較厚的部位用刀片開，在切成絲
3.把粉絲放在大碗內，用温水泡發至變軟，幹豆腐絲用開水泡幾分鐘，撈出攥淨水待用
4.將胡蘿蔔切成細絲、香菜切段，大蒜切成末，幹辣椒切段，放在碗內，將油加熱，把熱油澆在幹辣椒上炸香
黃瓜拌金針菇
食材：金針菇250克、黃瓜1/2根、香油1湯匙、胡蘿蔔1段、植物油2湯匙、花椒20粒、大蒜2瓣、鹽4克、米醋少許
做法
1.將金針菇切去根部，在用手撕開，將黃瓜切成絲
2.將胡蘿蔔切成絲，香菜切成段，大蒜切末
3.鍋加水燒開，下入金針菇焯水半分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水放在大碗中，再將胡蘿蔔絲，黃瓜絲，香菜段，蒜末放入碗中
4.鍋加油燒熱，下入花椒，小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要
5.將花椒油淋入大碗內，在加入香油，鹽，幾滴米醋，用筷子翻拌均勻即可，盛出裝盤
東北大拉皮
材料：東北拉皮、黃瓜、豬肉、香菜、胡蘿蔔、大蒜、油、鹽、白糖、米醋、醬油、香油
做法
1.將胡蘿蔔切成絲，大蒜切末，香菜切段，豬肉切成絲
2.將拉皮放在水中，撕成塊，或者用刀切成條，將黃瓜切成絲，放在大碗中，放上拉皮
3.鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒至顏色變白，淋入醬油，翻炒上色
4.將炒好的肉絲澆在拉皮上，加入胡蘿蔔絲、香菜段、蒜末、鹽、白糖、米醋、香油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
黃瓜的禁忌
1、體虛寒者少食黃瓜。黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。
2、呼吸系統宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、黃瓜不宜加鹼或高熱煮食。黃瓜生食最好，高温可使營養物質損失。
4、不宜棄汁制餡食用。
結語：上文已經為大家介紹了黃瓜的功效，我們現在對黃瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃黃瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種蔬菜。