看到這個蔬菜是不是感覺很眼熟呢？記得小時候一到夏天就可以在家裏菜園裏看到它，那時候因為它葉子圓圓大大的像極了木耳，所以常聽長輩們叫它木耳菜。結的果子顏色像李子，一擠就會冒出紫色的汁。很好玩。竟不知它還有如此功效。
6月不要錯過此道菜，木耳菜富含鈣和維生素，鈣的含量是西蘭花的六倍左右，維生素的含量是給孩子吃好處多多。下面是小編為大家收集到的一些關於木耳菜的功效和禁忌，有需要的朋友們拿起小本本嘍。
木耳菜，別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。
木耳菜食療主要作用：
1.木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經；
2.具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效；
3.可用於治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎症等。
4.含有豐富的維生素以及蛋白質，而且熱量非常的低，脂肪也非常的少，平時減肥的時候特別適合吃。
5.含有很多的鈣元素和鐵元素，對於一些缺鐵性貧血的病人有很好的療效。
6.同時木耳菜中有一種粘液對抗癌防癌有很好的作用。
注意事項:
1.高血壓、肝病、便秘患者可以多食，極適老年人食用。
2.孕婦及脾胃虛寒者慎食。
3.木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，不能和醬油同時使用。
營養價值:
總的來説，葉含有多種維生素和鈣、鐵，可做栽培蔬菜，也可觀賞。全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作無害的食品着色劑。
木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。常食木耳菜有健腦、降壓、補骨、增智、強身、健體之功效。無論炒食還是做湯，均清香爽滑可口。很是適合六月食用，給家裏的孩子常做的話可以説對孩子的營養均衡方面有很大益處啦。
好啦，本期內容就到這裏結束啦，希望對大家有所幫助啦。我是小丸子，下期見。