紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高，它的葉子翠綠鮮嫩、爽口，大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高的多，特別是蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。紅薯葉具有提高免疫力、止血降糖、解毒、防止夜盲症、促進新陳代謝、通便利尿、提升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌、變催乳解毒等諸多保健功能。
紅薯葉可使肌膚變的光滑，經常實用實用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、有光澤、延緩衰老等功效，有“蔬菜皇后”、“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”的美譽。
茼蒿有一種中藥的味道，很多人尤其是小孩都無法接受。但是茼蒿中含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動促進排便、預防便秘。另外它還含有氨基酸、胡蘿蔔素、等，能夠養心安神、降壓護腦、防治記憶力減退。
菠菜
在炎熱的三伏天，吃上一些菠菜，對於身體健康也是很有益的。在中富含着大量的鐵元素，葉酸，這些成分起來很好的促進血液循環，調理氣血的功效。而且菠菜中也富含着大量的膳食纖維素，這些成分可以很好的幫助清理腸道中多餘的垃圾毒素，保護腸胃的健康，還能排毒抗衰