三伏天，每天都很熱。在如此炎熱的時候，飲食中似乎只有冷食才是最誘人的，例如冰鎮西瓜，酸梅湯，黃瓜和各種涼菜，是夏季人們的“最愛”。
黃瓜含有更多的維生素E，可以抵抗過氧化和抗衰老。它還具有利尿作用，增強心臟和血管，調節血壓，防止心肌過度緊張和動脈粥樣硬化，並具有一定的減肥作用。總而言之，黃瓜富含營養，是我們每天可以吃得更多的水果和蔬菜。但是，吃黃瓜有禁忌，你知道嗎？
1.少吃醃黃瓜。因為黃瓜在醃製過程中很容易形成大量的亞硝酸鹽，但是許多人不可避免地要多吃一些食物，因為醃製的黃瓜香脆可口，但是亞硝酸鹽很容易引起人類的腫瘤和癌症。
2.不要與花生一起吃。黃瓜屬於寒性食物，通常生吃，而花生更油膩，一般來説，如果性寒食物遇上脂肪，增加其滑利之性，並可能引起腹瀉，因此不適合一起食用。
3.不要與辣椒一起吃。黃瓜含有一種維生素C分解酶，辣椒中的維生素C含量豐富，每100克約185毫克，如果將這兩種食物一起食用，黃瓜中降解維生素C的酶會破壞辣椒中的維生素C，儘管它對健康無害，但會降低營養價值。