1、攝入水果尤其是整個水果。
“果皮中花青素等植物化合物含量比果肉更高,膳食纖維也更豐富,”專家表示,不建議通過水果沙拉、榨果汁的方式吃水果,營養素易流失。只要牙齒允許,建議吃整個水果。
2、攝入各種蔬菜。
包括深綠色、紅色、橙色蔬菜,豆類,根莖類蔬菜及其他種類蔬菜。我們一直倡導國人每天人均應攝入一斤蔬菜,其中一半是深色蔬菜如菠菜、小白菜、油菜等綠葉菜;紅色的西紅柿、紫色的橄欖、黃綠色的彩椒等。國人蔬菜攝入量多於美國,但有調查發現,2010年~2012年,我國居民新鮮蔬菜攝入量從2002年的每日276.2克下降到了每日269.4克。因此,要多攝入不同種類新鮮蔬菜,滿足機體對維生素的需求。
3、攝入無脂或低脂奶製品,包括牛奶、酸奶等。
美國如此推薦的主要原因是避免因喝奶導致飽和脂肪攝入超標,而中國面臨更嚴峻的問題是奶製品攝入量不足,多數國人喝全脂奶問題不大,但高血脂、超重肥胖、心腦血管疾病等人羣應選擇低脂或無脂奶。