1、燕窩一直以來都被傳説是營養豐富、滋陰大補的聖品，於是科學家們對燕窩的成分進行了仔細的分析：幹燕窩中含有約50％的蛋白質，30％的碳水化合物，10％左右的水分以及一些礦物質。
2、燕窩從所謂保健益處不少燕窩商家宣傳包裝，屬於智商税的一種。燕窩當中有一種神奇物質一一唾液酸，也叫燕窩酸，商家宣傳有很多益處，比如提高免疫力、排毒、美容養顏、延年益壽之類的。但其實，這只是商家誇大宣傳的慣用伎倆。
1、凡是冠有“稀少”“純天然”“昂貴”的食物，往往加工上都容易有貓膩。天然的燕窩中含有鳥羽，鳥糞，樹枝以及一些其它的雜質。去除這些雜質的過程很繁瑣，所以很多商家為了清理燕窩方便，添加了漂白劑漂白。近年來，燕窩造假、亞硝酸鹽超標的新聞也並不少見。
2燕窩存在的過敏風險不容小視。新加坡曾有研究調查了急性過敏就診的兒童，燕窩超過了海鮮成為了最大的過敏源。
3、資深營養師建議，不推薦大家吃燕窩。現在並沒有證據表明燕窩真的有所謂的神奇益處，甚至存在許多風險，還是日常均衡飲食最重要，當然，只要是已經經過正規檢驗上市、非假冒偽劣的燕窩產品，無論你是出於環保角度拒絕燕窩，還是為了心身愉悦大吃特吃，我都尊重個人的選擇，你開心就好咯。