大家好，又見面了，我是農村三嫂，很高興大家能閲讀我的文章，小編會每天更新健康小知識，有什麼意見，記得評論區發表出來哦
醫生提醒：3種蔬菜，吃的越多癌細胞越高興，可惜多數人不清楚。
?土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。那麼如何預防呢？
首先不要吃未成熟的青皮土豆，對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉，如果在農村的話，可以拿去種。
再次去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高温，起到部分分解龍葵素的作用。如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。
?四季豆因地區不同又稱為豆角、萊豆、梅豆角、芸扁豆等，是人們普遍愛吃的蔬菜。但四季豆中含有一種叫皂素的生物鹼，這種物質對消化道粘膜有較強的刺激性，會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎症。此外，皂素還能破壞紅鈿胞，引起溶血癥狀。
一些抗癌的蔬菜例如：西蘭花、紫甘藍等蔬菜可以多吃一些。
親愛的讀者歡迎轉發評論哦！祝大家健康生活！
（圖片來源於網絡）