日常生活中，有這樣一句話深在人心，“經常用腦，就吃核桃”。不光是核桃的外觀，因為跟我們大腦神似受人愛戴，還有核桃對心血管的好處，讓人對核桃有着深厚的感覺。可有的人卻聽説“經常吃核桃等於吃油”，事實是這樣嗎？
經常吃核桃等於吃油？
大家説到吃油，多是因為核桃的脂肪跟熱量，那我們就來具體的看下，從中國營養成分表中得出，每百克的幹核桃中，含有646千卡的熱量、58.8g的脂肪、19.1g的碳水化合物。
每百克的新鮮核桃中，含有336千卡的熱量、29.9g的脂肪、6.1g的碳水化合物。從這個熱量我們可以看出，核桃中的脂肪是比較高的，但並不像吃核桃就等於吃油這麼誇張，同時大家也不要誤會，其中多是不飽和脂肪酸。
它是一種好的脂肪，對身體健康來説，經常適量的攝入不飽和脂肪酸，還可以幫助機體降低低密度脂蛋白的含量，還是預防動脈硬化等心血管疾病的好幫手。
傳統的中醫上認為核桃，味甘、性温，入腎、肺、大腸經，有補腎、潤腸通便、養肺潤肺等好處。
從營養學的角度上來看，除了大家關係的熱量以外，核桃整體上的營養還非常多面的，每百克的核桃中，還含有豐富的蛋白質、維生素B族、維生素E、葉酸、煙酸、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鋅、硒等成分。
所以，如果你只是因為這種誇張的説法，就不吃核桃了，那真的是太可惜了。核桃等堅果中，都有熱量高的特點，只要是我們適量吃，每天食用各種堅果的量，不超過35g就是合理的範圍之內。
最後還要提醒大家，核桃並非人人都適合：
1、血脂高的人不適合多吃核桃：
一項調查上顯示，在十個人當中有四個人是屬於血脂異常的，如果你在檢測之後發現自己的血脂水平，超出了健康範圍之內。核桃就要少吃了，每天吃2顆左右即可。
同時注意全天攝入油脂的含量，健康的標準是不超過全天熱量的10%。
2、每次吃完核桃都不舒服的人：
如果你每天都有吃核桃的習慣，但奇怪的是在每次吃完之後，都會覺得不舒服，尤其是胃腸道反應非常明顯的話，就要提高警惕了，你很可能對核桃不耐受，一是可以去醫院檢下自己的過敏原，二是可以用其他的堅果代替核桃。