農村環境很美，綠水青山，還有各種有趣的野花野草。農村的野草生命力特別頑強，每年夏季到處瘋長，很多野草四處生長，自生自滅，看似一無用處，其實它們都有其存在的價值，很多植物的醫療價值很高，有些野草屬於美味可口的野菜，曾經幫助過窮人，在食物匱乏的時候就是人們的救命菜。野生植物的食用價值和藥用功效都是不可忽視的。
農村的很多野菜，要比種植蔬菜的價值還要高，野菜的營養豐富，美味又可口。大家熟悉的薺菜很多人都吃過，其莖葉柔嫩，營養豐富，還是一種高鈣菜，薺菜的價值毋庸置疑。今天要説一種野菜，其莖葉和外形酷似薺菜，一般會匍匐在地上生長，我們叫做附地菜，如今曬乾了能賣60元一斤，價值極高，卻生長在路邊少有人認識。

這種附地菜屬於一年生或兩年生的草本植物，在農村還有很多名字，比如雞腸草、地胡椒、雀撲拉等。常野生在農村路邊、田野荒地，山坡林下，常常簇生，在地面上能夠連成一大片。附地菜的莖纖細有多條叢生，其葉互生，葉片橢圓形，可以當蔬菜食用，這種矮小的附地菜在很多農村地區比較常見，因為植株低矮，匍匐生長而得名。

附地菜與田紫草同屬，都是紫草科植物，每年早春的時候附地菜就開始簇擁生長了，淡藍色的花序，閃着幽藍的光，常常密集鋪散在草地上。其外形與人們常吃的薺菜很像，有一種淡淡的清香，可經常食用。採摘新鮮的附地菜莖葉，洗淨之後，焯燙一下，可以炒食、涼拌，也可以煮粥，其味道鮮美，還有黃瓜般的清香味。

這種農村常見的野草，不被人重視，可是營養價值很高，其莖葉含膳食纖維、維生素C、鈣、鐵等微量元素，營養成分豐富。附地菜的藥用價值也很大，《本草綱目》中有記載，附地菜入藥能消腫止痛、止血等。附地菜也叫做地胡椒，在農村常有老人採挖，平時可以當蔬菜食用，挖多了曬乾後可以入藥，目前附地菜的幹品可賣到60元一斤。

我國農村的附地菜遍佈田邊，過去是營養價值很高的野菜，農村人見到就挖，現在無人認識已經淪為雜草。不知道你們吃過這種附地菜嗎？如果你們家鄉也有，請不要忽視它們。