日本是世界公認的最長壽國家之一，日本女性的平均壽命87.1，男性的平均壽命81.1。日本人的工作壓力很大，運動時間很少，卻另闢蹊徑，在飲食上下功夫，走出了一條飲食促進日本人長壽的途徑。
日本人為此還總結出了七大長壽法則，其中就有四則是關於飲食的。
法則一：飲食清淡
日本人的飲食比較清淡，多半是蒸或者煮的方式來製作。比如壽司和拉麪等食物，都是日本人經常吃的食物。
保持飲食清淡可以減輕身體負擔，促進腸胃清除身體中的毒素和代謝廢物，保持身體內環境的穩定，有助於日常的養生。
法則二：每天吃30種食材
日本製定的《為了健康的飲食生活指南》，倡導民眾一天儘量吃30種食材，保持營養全面均衡。尤其要多食用果蔬來補充足夠的營養，這樣能夠起到保護心血管健康、延年益壽的作用。
所以，食材的選擇很重要，日本人餐桌上每天都有一種菜品，被奉為“長壽菜”，而這種菜的最大產地就在中國，幾乎在中國的每個鄉村城市都能看到，卻很少有人食用，它就是“野菜”。
我國野菜分佈很大，產量非常豐富，從東北、西北、華北到西南雲貴高原、長江中下游直至華南均有野生蔬菜的分佈。據不完全統計，全國性分佈的常見野菜有200種以上。
其實，中國古人對野菜是情有獨鍾的，這當然受限於當時的種植、養殖技術，老百姓吃完自給自足的菜蔬後，會選擇採摘野菜填飽肚子，特別是在戰亂時期。《詩經》《爾雅》中就記載着大量關於野菜的描述。
野菜最普遍常見的是蒲公英，它是一種食藥兼用的多年生野生草本植物，蒲公英含有極具藥用價值的皂甙成分及蒲公英素，含有人體所需的13種氨基酸等多種營養物質，具有清熱解毒，利尿散結，固本抗癌的藥用功效。
《本草綱目》中記載道：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫。”
許多野生蔬菜本身就是藥用植物，具有較好的醫療保健功能，《中國藥典》中，就有100餘種中藥材的來源植物同時可作為野菜食用。
野菜與栽培蔬菜相比，野生蔬菜含有更加豐富的膳食纖維、蛋白質和維生素等營養物質，可作為天然綠色健康食品。
而我國雖然野菜產量驚人，但喜歡食用的人並不多，這主要還是因為野菜採摘與栽培蔬菜不同，野生蔬菜要注重新鮮，不認識、不熟悉的野菜堅決不能採摘，衞生環境差的區域及公路周邊的野菜也不要採摘。
野菜清潔處理也比較複雜，對不宜生食的野菜，需要經浸泡、蒸煮、烹調等處理。當然，雖然我國野菜資源相對豐富，但應注重資源可持續利用，避免大規模採摘，破壞環境和生態平衡。
日本人的生活方式還是值得我們學習的，就從飲食上面來説，“長壽菜”野菜還是值得推廣並安全使用的。野菜豐富的營養物質能夠幫助我們補充能量，不會有所損傷，怎麼能夠不長壽。