作者：小酥肉愛美食
説到菜花，大家都不會陌生，是我們生活中再普通不過的一種蔬菜，也稱花菜或者花椰菜。菜花中的營養成分比一般蔬菜要豐富，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。現在正值春天，正是養生的好時節，吃一種蔬菜就可以全方面的補充各種營養物質還是非常不錯的。
菜花不僅營養豐富，菜花還被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。同時菜花還是含有“類黃酮”最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。吃菜花的好處這麼多，我們平時可要多吃一些哦！
菜花有它自己獨特鮮美的味道，而西紅柿也是小編比較喜歡吃的一種蔬菜，所以今天就用菜花和西紅柿做了這道“西紅柿炒菜花”，也可以説是“西紅柿燒菜花”，味道鮮美、酸酸甜甜、非常好吃！
西紅柿炒菜花的做法：
準備食材：菜花一顆，西紅柿一顆。（普通菜花或者有機菜花都可以）
沿着花菜的枝椏用手掰成小朵，西紅柿切成小塊，葱切葱花，蒜剁蒜末。（菜花用手掰不容易有碎屑）
把掰好的菜花小朵放在盆中，用淡鹽水浸泡15分鐘，然後用清水沖洗乾淨。（用淡鹽水浸泡可以把菜花縫隙裏的細小塵土和殘留農藥清洗乾淨，同時在炒菜花時可會更加入味）
鍋裏燒水，水開後下入菜花焯水，煮一分鐘撈出備用。
鍋裏燒油，下入葱花蒜末爆香後加入西紅柿翻炒，炒出湯汁。
然後下入焯好水的菜花，加入鹽、雞精、生抽調味，少許白糖提鮮，大火翻炒均勻即可出鍋。
爽脆的菜花吸飽了西紅柿酸甜的湯汁，特別入味。一盤酸酸甜甜，好吃又下飯的西紅柿炒菜花就做好了，如果你覺得還不錯，可以嘗試着做一下哦！
西紅柿炒菜花小貼士：
菜花用手掰不容易產生碎屑。
菜花用淡鹽水浸泡可以有效的去除殘留的灰塵和農藥，同時炒菜花時會更入味。
以上就是小編分享的西紅柿炒菜花的做法以及一些經驗，歡迎點贊、轉發、收藏。如果您還有哪些意見或者看法，也歡迎在下方留言評論，我們一起探討！