作者：美食家庭季
最近一段時間，這天氣是越來越熱了，我們河南這裏白天的户外温度已經接近40度了，面對這樣極端的高温天氣，大家也是紛紛開啓了吐槽模式，“水泥地煎蛋”、“出門燙腳”、“自行車座燙屁股”這些都不算啥，河南許昌的一個地方，水泥路面都被熱的翹了起來，從這些吐槽中大家可以想象得到我們這裏有多熱了吧？
炎熱的天氣讓人誤以為是三伏天要來了，仔細翻看日曆原來是到了夏至節氣，難怪天氣這麼熱呢！夏至節氣作為二十四節氣之一，也是夏季的第4個節氣，夏至節氣的到來意味着炎熱的夏天真正到來了，高温將成為常態！夏至節氣以後，不僅温度高，天氣還非常的乾燥，稍微動一動就渾身直冒汗，所以在夏至節氣以後，大家在飲食方面一定要做出及時的調整，切記不要胡吃海喝，因為這樣容易加重我們腸胃的負擔，引發身體不適！
夏至節氣過後，我們的飲食方面應該做出哪些調整呢？夏至節氣過後，天氣炎熱，大家都喜歡喝冷飲、吃小龍蝦、吃燒烤，其實相對於這些食物，大家更應該多喝一些湯湯水水，補充水分的同時還能滿足我們身體所需要的各種營養物質，這裏就給大家推薦5碗“夏至湯”，夏至節氣，胡吃海喝不如多喝湯，推薦5碗“夏至湯”，天熱要常喝，應季而食，安穩過夏！
苦瓜肉片湯
小時候，經常聽家裏的老人講“入夏三分苦”，夏天天氣乾燥非常容易上火，所以我們要適當地吃一些味苦的食材，比如苦瓜就是一個非常不錯的選擇，苦瓜太苦吃不下，可以試試這道苦瓜肉片湯，清熱下火還補水！
所需食材：苦瓜、裏脊肉、香葱、生薑
做法：1、裏脊肉切成薄片，放在清水裏淘洗乾淨血水，放入少許的料酒去腥，然後加入適量的澱粉上漿。
2、很多人説苦瓜太苦，那是你沒有處理到位，我們把苦瓜清洗乾淨，一切兩半，把裏邊的瓜子全部刮乾淨，切成薄片，放入淡鹽水裏浸泡10分鐘，這樣苦味兒就會大大降低了。
3、鍋中燒開水，下入薑絲煮2分鐘，然後依次下入肉片，煮至肉片變色，然後下入苦瓜煮3分鐘左右。
4、出鍋的時候，加入食鹽、葱花，然後淋上少許香油就可以了！
冬瓜排骨湯
冬瓜是一種含水分非常高的食材，據説冬瓜裏邊的含水量高達95%，所以大家夏天可以多吃一些冬瓜，尤其是搭配排骨做的冬瓜排骨湯，營養又美味，老少皆宜！
所需食材：冬瓜、排骨、生薑、香葱、玉米、枸杞、香菜
做法：1、排骨買回來之後，千萬不要急着下鍋燉，首先我們要把排骨放入冷水裏浸泡1個小時，中途換幾次水，這樣可以把裏邊的血水和雜質泡出來。
2、浸泡過後的排骨冷水下鍋，加入香葱、生薑、料酒去腥，水開後打幹淨褐色的浮沫，然後撈出沖洗乾淨，這樣做出來的排骨湯沒有一點腥味兒。
3、排骨冷水下鍋，水開之後轉中小火燉40分鐘，然後加入冬瓜塊、玉米繼續燉20分鐘。
4、燉好之後，撒上枸杞，加入食鹽調味，根據自己愛好撒上香葱、香葱即可。
蘿蔔湯
老話常説“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞先生開藥方”，其實炎熱的夏天，我們同樣可以吃一些蘿蔔，尤其是蘿蔔湯，蘿蔔的含水量高達70%90%，所以蘿蔔湯也是夏天理想的補水湯哦！
所需食材：白蘿蔔、雞蛋、粉條、蝦皮、枸杞、香菜
做法：1、蘿蔔去掉外皮，然後用擦絲器擦成最細的蘿蔔絲，香菜切成段。
2、鍋中加入少許植物油，撒上一些食鹽，煎一個荷包蛋，兩面金黃盛出備用。
3、荷包蛋盛出來之後，直接下入蘿蔔絲，炒至蘿蔔絲變軟，然後倒入開水，放入粉條、荷包蛋，煮至粉條斷生。
4、鍋中加入胡椒粉、食鹽調味兒，然後撒上枸杞、香菜就可以了！
絲瓜湯
絲瓜是夏天常見的一種蔬菜，營養價值豐富，深受大家的喜愛！絲瓜裏邊還含有大量的B族維生素和維生素C，因此絲瓜還具有美白皮膚的作用呢，所以夏天喝湯千萬別忘記絲瓜湯了！
所需食材：絲瓜、西紅柿、雞蛋、麪粉、黑木耳、粉條、香菜
做法：1、新鮮的絲瓜刮乾淨外皮，切成滾刀塊，放在冷水裏，滴上幾滴白醋，防止氧化變黑。
2、鍋中加入少許植物油，煎一個荷包蛋，荷包蛋盛出來之後，下入適量的麪粉，小火炒至麪粉焦黃色。
3、接下來加入足量開水，下入番茄丁、粉條、黑木耳、荷包蛋煮上5分鐘。
4、最後加入適量的食鹽調味，滴上幾滴香油，撒上枸杞和香菜就可以了。
酸辣滾蛋湯
在我們河南地區，有這樣一道湯，一般是農村大席上的最後一道湯，所以大家送給它一個非常貼切的名字，叫做“滾蛋湯”，這道湯酸辣開胃，非常適合夏季沒有食慾的時候喝！
所需食材：西紅柿、千張絲（豆腐絲）、金針菇、大葱、香菜、韭菜、紅薯澱粉
做法：1、鍋中加入少許的植物油，下入西紅柿丁，加入食鹽，炒出西紅柿裏邊的湯汁，然後加入足量的開水。
2、下入金針菇、千張絲或者豆腐絲煮上3分鐘，然後加入胡椒粉、生抽調味兒，胡椒粉可以多一些。
3、紅薯澱粉用冷水化開，倒入鍋中，邊到攪拌，然後淋上雞蛋液！
4、最後，撒上大葱、韭菜、香菜，加入陳醋和香油，攪拌均勻就可以了，酸辣開胃，特別過癮！
朋友們，夏至節氣前後，温度越來越高了，所以大家在日常飲食方面，要儘量少吃一些生冷的，適當地多喝一些滋補開胃的湯水，這5碗“夏至湯”，哪一碗是你愛喝的呢？你還知道哪些適合夏天喝的湯水呢？歡迎留言分享哦！