捲心菜
捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素，這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶。進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
洋葱
洋葱能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。洋葱含有的類黃酮等物質在降壓、防血栓形成、保護大腦與心臟等方面有重要作用。
花菜
豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。可以清理血管，能夠阻止血液中的膽固醇發生氧化，起到維持血管通透性的作用，可以減少心臟病與中風的危險。
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